【365日】巨大少年咖啡：絕對值得遠赴長濱朝聖的海鹽咖啡 ... | 台灣美食網

一開始聽到#巨大少年這個名字，覺得滿頭霧水。在一次舉辦咖啡主題的慢食節，我看到了#巨大少年本體，很開心的點了一杯「#海鹽咖啡」，他很用心沖了一杯黑 ...

一開始聽到 #巨大少年[1] 這個名字，覺得滿頭霧水。朋友說想採訪他們，於是電話約了，結果被委婉地拒訪。

「原來這家很遠的咖啡館，這麼有個性噢。」這是那時候的印象。

後來有一次在辦咖啡主題的慢食節，我看到了 #巨大少年 本體，很開心的點了一杯「#海鹽咖啡[2]」，想說來朝朝聖。

他很用心沖了一杯黑咖啡，接著有人把一撮海鹽放到了我的虎口。「喝吧！」他說。我滿臉問號。厚著臉皮問了：怎麼喝啊？

「沾一口海鹽，然後再把咖啡喝進去啊！」

原來噢！我恍然大悟地照做了。但是，但是完全沒有好喝的光芒從心裡湧現啊。就是那種，口味裡沒有協調性產生，很像腳踏車車鏈掉了，怎麼用力踩都是都不會前進，想放棄踩，但回家的路還有很遠。

於是，我把那杯咖啡喝完了。

一直覺得咖啡師都很有個性，感覺人都很高級，所以懷有對於專業的敬畏；而且，我也不懂咖啡，所以一直到了今天還是覺得有問題的應該是我自己。

不願那杯咖啡的口感，成為我對他們咖啡的印象。找了一天認真的經過長濱，吃了 #齒草埔[3]，然後進到店裡喝咖啡。

#原來味道可以這麼好啊[4]。開始漸漸可以理解一些碰咖啡的朋友，為什麼會對於我去喝某7咖啡的鄙夷眼神了。

台東最強的 #KONO咖啡館[5] 應該當之無愧了吧。從日本傳來的這個流派，講究完整萃取咖啡、口感濃郁、層次豐富和風味乾淨；若要沖出這樣的咖啡，從豆子、器具到手法，都是一整套的，雖然我只看得懂雙手持壺。

看到良鎮沖咖啡這麼厲害，居然搬到長濱開店，還拒訪XD。身懷絕技又能夠活得自在，跑到鄉下過自己想過的日子，然後還超會嘴。人啊，好像只要能夠專心做一件事情，就可以天下無敵。

我不由得興起了崇拜感：「#我以後長大...