[旅遊]馬祖東引軍旅體驗(8) | 台灣美食網
2013年7月24日—東引珍膳美餐廳.布雷克在東引的這幾天,幾家比較大的東引風味餐廳都有去吃過,就像之前介紹過的青葉餐廳與今友緣客棧兩家,接著要介紹的是 ...
一次吃到所有東引風味的珍膳美餐廳
吃完還能把便當盒帶回去的東引特色便當
東引珍膳美餐廳
布雷克在東引的這幾天,幾家比較大的東引風味餐廳都有去吃過,就像之前介紹過的青葉餐廳與今友緣客棧兩家,接著要介紹的是跟今友緣同樣位於民生國宅的珍膳美餐廳,珍膳美餐廳這幾年有改建過,所以現在餐廳裡面一二樓都能擺上十幾桌以上。
炒花蛤
不多介紹,來東引就是要吃海產,OK,這道炒花蛤很夠味,鮮度也夠,不愧是東引的強項海產之一。
鹹水鴨肉
鴨肉本身就帶點鹹甜味,吃起來一點都不柴,扎實以彈性,加上特殊的沾醬,又是另一個風味,雖然不是主角,但表現在水平以上。
海菜豆腐蛋花羹
這道羹湯因為加入了海菜,讓整碗簡單的羹湯也多了海的鮮味,還不賴。
魯肉土豆
簡單的下飯菜,拌在飯上,讓布雷克連吃了三大碗的飯(不外乎布雷克也愛吃魯肉)。
川燙佛手
佛手算是在東引很特別的海產貝類,別的地方也很難吃的到,第一眼看到的朋友可能會有點怕怕的,不知道怎麼吃他,布雷克也是覺得奇怪,一個手的造形的貝類,但是吃過的都說讚,這是一道會讓人難忘的料理。
把佛手放在嘴裡咬開,你會發現就像是在啃瓜子,會有喀一聲,然後再用手把殼撥開後,就會看到裡面的肉,肉質很Q彈,川燙水煮後,可以吃到佛手原有的鮮味帶點海水的鹹味,另外還有點甘味,一整個很複雜的海鮮味沖擊你的味覺,簡單的形容就是「好吃」,口感很像在吃蟹肉,唯一不方便就是小了一點,呵呵,要一直一直吃才過癮。
紅麴蒸魚
這魚肉超鮮甜的,肉質綿密,然後因為用紅麴蒸過,會帶一點點酒粕的香味與甜味,這也是很少在台灣本島看得到的料理方式,布雷克一整個愛吃。
而且珍膳...
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