苗栗客家美食－范頭家客家餐館 | 台灣美食網
從頭盤菜開始就為大家帶來色香味俱全的全新感受!范頭家歷久不衰的招牌香酥鴨.使用當日現送溫體全鴨.經過蔬果滷製.起鍋後 ...
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三喜拼盤融入深受好評的香嫩油雞腿
搭配肉質Q彈、酸辣夠味的五味九孔鮑
以及清爽開胃的干貝唇
從頭盤菜開始就為大家帶來色香味俱全的全新感受!
范頭家歷久不衰的招牌香酥鴨
使用當日現送溫體全鴨
經過蔬果滷製
起鍋後再淋上高溫熱油使其外皮酥脆
剝開後爆滿湯汁跟隨著鴨肉滴出
香氣四溢 讓人口水直流
不可或缺的范頭家首選招牌菜!!
嚴選本味呈現的苗栗公館芋頭
刨成絲拌入少許鹽和糖跟豬油蔥
放人蒸籠內蒸熟透後
再將炒好的開陽、香菇及絞肉舖上
如此多重功夫
才能完成香氣濃郁口感鬆軟芋香糕!
輕嚐一口，絕對讓你意猶未盡！
年節必備傳統佳餚 佛跳牆！
集芋頭、排骨酥、鳥蛋、板栗
以及魚皮、豬腳筋、豬腳丁、蕈類等等
山珍與海味近十種食材在一甕
再經由頭家師傅慢火燉煮
精選湯頭濃郁而不膩
湯鮮料足 老少皆宜...
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