【十一訪金門】壽記廣東粥(粥糜店) | 台灣美食網
2014年3月15日—壽記廣東粥(粥糜店)官網。地址:金門縣金城鎮莒光路一段50號。(老街貞節牌坊附近)電話:08-2327878。營業時間:AM6:00~賣完為止(通常 ...
壽記廣東粥(粥糜店)官網[1]。 地址:金門縣金城鎮莒光路一段50號。(老街貞節牌坊附近) 電話:08-2327878。 營業時間:AM6:00~賣完為止(通常中午前就賣完惹)
這碗粥是小七每訪金門必來報到的金門印象必食地道美食, 而我一直以為我分享過了其實,
原來,照片還躺在待整理的照片夾裡,自從2009年..
壽記,創始於1918年,是金門粥糜的創始店。 壽伯,壽記粥糜的創始人。 以傳統粥糜熬煮方式,加上大骨精熬數小時後使其米粒化有形於無形之中, 達到米、湯融合之境,加以創新的煮法:
用上等鮮肉丸子、肉片﹙肉絲﹚、肝花(豬肝)、魚片(酥)、蛋等食材, 依不同火候先後下鍋烹煮,起鍋時在灑一把芹菜末.. 這一碗一碗用心煮出來每日限量供應的,就是壽記接班人李大哥口中『細節裡藏著魔鬼』的好食功夫粥。
時至今日,「粥糜」成為坊間統稱「金門廣東粥」的閩南話俗稱。
假如你妳沒吃過金門的粥糜,可別說你妳來過金門嘿。
每碗$70元,油條自取(每條$8)。 CP值直接衝破大氣層,不囉嗦的真材實料, 店裡通常一早就會客滿,等一碗現煮的功夫粥至少二到三十分鐘,
看李大哥在排鍋前一碗一碗自有節奏,一點都不馬虎, 才說這等候是值得的,你妳食到的好味,是催促不得也不來的,請耐心等候..
一個人完食一碗(不開放共食哦)保證絕對是飽足的(其實是撐), 我想這一定是李大哥的用心良苦, ...
金門第一廣東粥老店,來壽記不受氣 | 台灣美食網
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