【小吃】新竹市‧阿培麵線糊@ 精神病院的存在:: 痞客邦 | 台灣美食網
店名:阿培麵線糊地址:新竹市中正路67巷4號營業時間:8:30~18:00每次去新竹,就是記憶大回顧的時間。阿培麵線是我念大學的時候,翻閱旅遊書找到的。
店名:阿培麵線糊地址:新竹市中正路67巷4號營業時間:8:30~18:00每次去新竹,就是記憶大回顧的時間。阿培麵線是我念大學的時候,翻閱旅遊書找到的。那個時候對「麵線」極度迷戀,找尋新的麵線是我的樂趣。
新竹賣麵線的不多,在每一本介紹新竹的旅遊書上一定看得到阿培麵線糊。當然就要吃吃看了。
阿培麵線糊在中正路旁的巷子裡,不仔細找不知道在哪。請認得影像博物館[1]旁邊的巷子就是了。如果找得到中正路的薔薇派,就在它旁邊巷子進去。
店面小小的,旁邊是一些外國商店。這店面從我唸書到現在都一樣,沒有擴建也沒有縮小。
裡面座位不多,熱門的時間會沒位子坐。
桌上有簡單的醬料。辣椒很普通,但是會辣。
阿培家的麵線跟其他地方不一樣的是,他不是加大腸或者是蚵仔、肉羹那些東西。他用的是豬肉塊裹粉後再煮。肉塊本身已經調味過了。
麵線算是細軟,用蝦米當底,快起鍋的時候會打蛋進去。
肉塊很入味, 蝦米沈浮在麵線中。
我覺得他們家的口感跟平常吃到的麵線實在是不一樣。我心裡常覺得,這是好吃嗎?應該是好吃吧,因為我常不由自主的想吃阿培麵線。
價錢忘記了,好像漲到 40 一碗了。聽說這是二代老闆(我開始吃的時候就是他了),第一代的聽說更是美味。不過已經無緣啦~
References 影像博物館 (www.hcccb.gov.tw)【小吃】新竹市‧阿培麵線糊@ 精神病院的存在:: 痞客邦 | 台灣美食網
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