澎湖美食 | 台灣美食網
物資缺乏的年代,澎湖懷念的古早味—東北季風強勁的澎湖,每年只要一過中秋往往就會無法出海捕...巧妙營造了花菜干人文懷舊餐館的懷舊氣氛,你可以在餐廳內看到...當然料理更是道地呈現那個澎湖最讓人懷念的古早味。
Last Updated on 2021-06-23 by 喵爸喵媽[1]
提起澎湖美食大多人第一個想到的就是豐盛的海鮮料理,但其實融合各種農村物產並將海鮮入菜的澎湖古早味也相當值得一試,其中味道相當道地、價格平實、用餐氣氛絕佳的餐廳就屬位於馬公市的花菜干人文懷舊餐館。
在物資缺乏的50~60年代,澎湖阿嬤們如何利用有限的食材變換出不同味道?花菜干人文懷舊餐館就讓你品嚐那個當年最讓人懷念的滋味。
前往粉絲頁追蹤[2]/加入Line社群[3]
物資缺乏的年代,澎湖懷念的古早味滿街種類多元的小吃、魚比肉還便宜的成堆海鮮,如果說澎湖物資缺乏相信很多人都不相信,但其實這正是50~60年代的澎湖日常。東北季風強勁的澎湖,每年只要一過中秋往往就會無法出海捕魚,砂質地形也在冬季不適合農作,夏季豐收、冬季苦哈哈,這往往就是從前澎湖的日常樣貌。
將花菜、高麗菜曬成菜干備用,把鮖鮔、魚貨烘乾利於保存…,相較於夏季的大魚大肉,物資缺乏的秋冬季更多的是澎湖阿嬤們利用大智慧作出來的各種風味料理。
以硓𥑮石打造閩南式建築,花菜干人文懷舊餐館從外觀看起來就是復古味十足。對古董商品情有獨鍾的老闆,靠著從四處收集的物品巧妙營造了花菜干人文懷舊餐館的懷舊氣氛,你可以在餐廳內看到閩南式建築的彩繪瓷磚、瓦房、條窗,也可以看到老闆珍藏的各年代大同寶寶,當然料理更是道地呈現那個澎湖最讓人懷念的古早味。
延伸閱讀:澎湖美食懶人包,50家全部吃起來[4]
花菜干人文懷舊餐館
地址:880澎湖縣馬公市新店路4之2號[5] ...
朝昔廬客棧 澎湖古早味餐廳》澎湖古早味的新鮮 ... | 台灣美食網
【澎湖美食】馬公市。朝昔廬客棧最推薦澎湖古早味料理餐廳 ... | 台灣美食網
澎湖必吃古厝餐廳!炒花菜干、石鮔滷肉、小管煎蛋,每道菜都 ... | 台灣美食網
[澎湖美食][馬公市] 花菜干(澎湖在地超復古古早味餐廳 | 台灣美食網
【澎湖。馬公】原味花菜干人文懷舊餐館。咕咾石外牆。古厝內的 | 台灣美食網
澎湖朝昔蘆餐廳補充@ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 | 台灣美食網
《美食》餐廳:古早味 | 台灣美食網
美食巷仔內/來吃海鮮大餐住一晚澎湖古早味朝昔廬 | 台灣美食網
消失中澎湖手路菜百年老宅再現古早味part3 台灣1001個故事 ... | 台灣美食網
澎湖美食 | 台灣美食網
澎湖縣西嶼鄉【西嶼台菜海鮮餐廳】店家資訊營業時間
西嶼台菜海鮮餐廳是澎湖縣西嶼鄉的熱門美食,台菜、18至24桌、海鮮詳細資料店家地址:881澎湖縣西嶼鄉池西村176之3號營業時間:...
澎湖縣馬公市【美德西點麵包店(中華店)【馬公市】】店家資訊營業時間
美德西點麵包店(中華店)【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,美德的麵包種類繁多、蛋糕樣式多變,加上不斷創新的口味,讓美...
澎湖縣馬公市【鐘記燒餅【馬公市】】店家資訊營業時間
鐘記燒餅【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,位於文康商圈,有別於一般中式傳統早餐店,首度將中式傳統燒餅及西式早點作完美...
連江縣北竿鄉【嘉賓餐廳】店家資訊營業時間
嘉賓餐廳是連江縣北竿鄉的熱門美食,馬祖北竿的海鮮料理餐廳,師傅的手藝家喻戶曉,時常高朋滿座,餐點火侯道地、魚獲新鮮,...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
澎湖縣馬公市【甘邑區冷飲店【馬公市】】店家資訊營業時間
甘邑區冷飲店【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,採用類似咖啡店的燈光照明,讓顧客與調酒師之間有很棒的互動詳細資料店家...
澎湖縣馬公市【興德海產購物中心】店家資訊營業時間
興德海產購物中心是澎湖縣馬公市的熱門美食,現代化的冷藏設備,如生鮮超市般整潔明亮的賣場,陳列著新鮮的澎湖海味。隨著店...
澎湖縣馬公市【遠東名產總匯】店家資訊營業時間
遠東名產總匯是澎湖縣馬公市的熱門美食,遠東澎湖名產開創足以代表個人特色的形象商店,帶給各位的是耳目一新的視覺與感受!...
澎湖縣馬公市【戀戀澎湖【馬公市】】店家資訊營業時間
戀戀澎湖【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,火烤吃到飽。詳細資料店家地址:澎湖縣馬公市民族路97號營業時間:Sun24hours;M...
澎湖縣馬公市【來福海鮮餐廳】店家資訊營業時間
來福海鮮餐廳是澎湖縣馬公市的熱門美食,來福海鮮餐廳在馬公競爭激烈的餐廳市場中,不僅在遊客間傳開好口碑,更能征服澎湖本...
澎湖縣白沙鄉【易家仙人掌冰【白沙鄉】】店家資訊營業時間
易家仙人掌冰【白沙鄉】是澎湖縣白沙鄉的熱門美食,澎湖仙人掌冰創始店,易家仙人掌冰,原汁原味,冰涼中的酸甜滋味,帶給您...
澎湖縣湖西鄉【大源名產】店家資訊營業時間
大源名產是澎湖縣湖西鄉的熱門美食,(湖西天后宮附近)詳細資料店家地址:885澎湖縣湖西鄉湖西村135-2號營業時間:07:00-23:00連...
澎湖縣馬公市【澎湖第一酒廠(股)公司】店家資訊營業時間
澎湖第一酒廠(股)公司是澎湖縣馬公市的熱門美食,總公司地址:澎湖縣馬公市西文澳97-12號馬公辦事處:澎湖縣馬公市中正路61號詳...
澎湖縣湖西鄉【馨鱻小館【湖西鄉】】店家資訊營業時間
馨鱻小館【湖西鄉】是澎湖縣湖西鄉的熱門美食,推薦菜色:薑母鴨、各式小吃、江浙海鮮詳細資料店家地址:澎湖縣湖西鄉隘門村16...
澎湖縣馬公市【港口土魠魚羹【馬公市】】店家資訊營業時間
港口土魠魚羹【馬公市】是澎湖縣馬公市的熱門美食,道地土魠魚羹,嚴選魚肉,獨特配方;法式總匯,讚不絕口;傳統小吃,美味不...