全台「地區限定」美食看這裡！(基隆 | 台灣美食網

2020年5月11日—發源於瑞芳的龍鳳腿，或許在其他地方也能發現，但仍要在瑞芳小鎮吃到，才是最正宗的滋味。龍鳳腿內餡既沒有龍也沒有鳳，卻有滿滿的飽足感。

台灣美食多到數不完，但有些可是「地區限定」，其他地方找不到，或是出了這個地區，就失去了原本的滋味。 這些地區限定美食不只成為外地人到此一遊必吃的特色料理，更是在地人共同記憶裡重要的一部分，代表了該地特殊的文化與歷史。

走遍全台，一起從地區限定美食，發現各地記憶中的好滋味吧！

更多地區限定美食： 彰化-屏東篇 東部、離島篇[1]

基隆

吉古拉

圖/七先生與艾小姐 授權提供[2]

到了基隆，沒吃過吉古拉，就好像少了些什麼。 吉古拉三個字，乍聽之下根本不知道是什麼東西，但只要端上桌，就會有人驚呼：「喔~原來是竹輪。」

這時基隆人就會跟你認真糾正，「什麼竹輪？你才竹輪，你全家都竹輪，這是吉古拉！」 這個外表看似竹輪，吃起來的口感卻異於竹輪的吉古拉，是只有基隆限定的特色料理。

靠海的基隆，有著極為豐富的魚獲，而衍生不少魚類加工品，其中包含日文念作ちくわ的竹輪，到了台灣，被音譯成吉古拉。 因為使用的魚漿比例高，吉古拉的口感比起竹輪更加鮮甜，也特別的Q。而有的傳統店家會採用碳烤的方式，讓這一條基隆限定美味更多了炭香，一不注意就吃掉一整條呢！

基隆少數的傳統炭烤吉古拉名店： 涂大的吉古拉/基隆市中正區正濱路27號/ 08:00~12:00(週一休息)

豬肝腸

圖/七先生與艾小姐 授權提供[3]

基隆的限定版美食總是吸引著觀光客朝聖，像是吉古拉，還有豬肝腸。

豬肝腸外表跟香腸很像，但還多了切塊的豬肝在裡面。一口咬下，焦香的豬肝腸很有嚼勁，並撮合著豬肉的油香，以及豬肝的濃郁氣息。若是沾上一點辣醬，又更提味。

這種新鮮的豬肝腸，並未加入任何防腐劑，所以買了就要趁...