【淡水美食】文化阿給:熱門觀光客店的美味在地小吃3975 ... | 台灣美食網
2019年12月9日—新北市淡水區真理街6-4號。(02)2621-3004。※平日06:30~18:30;假日06:30~19:30※有冷凍阿給外帶(文化路與建設街口,旁邊這條山坡路 ...
新北市淡水區真理街6-4號。(02)2621-3004。
※ 平日06:30~18:30;假日06:30~19:30
※ 有冷凍阿給外帶
(文化路與建設街口,旁邊這條山坡路就是真理街,往小白宮和真理大學的方向開始爬坡)
淡水是個融合台灣與外國風情的迷人小鎮,到了淡水遊玩,如果想吃個在地小吃,首推就是「阿給」。「阿給」可說是淡水原創的小吃,雖然很多店家在賣,但想要吃到真正美味的「阿給」就要到真理街一趟。
(老牌阿給)
通說「阿給」是由真理街6-1號的「老牌阿給」所創。「阿給」的由來是1965年由楊鄭錦文女士發明,一說是老闆娘看見日本人用油豆腐包食物來吃,因而嘗試研發出這樣的小吃。二說起初是為了不想浪費賣剩的食材而想出的新料理。
所謂「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げ、abura-age)發音中的「揚げ」(age)直接音譯而來,但這阿給乃是道地台灣人發明的食物,簡單來說就是把油豆腐挖開包入冬粉、再用魚漿封口蒸煮,食用時淋上醬汁,是道有創意卻又平民化的食物。
「老牌阿給」清晨5點即開始營業,表訂下午3點打烊,但賣完就會提早,假日生意好時可能中午12點多就買不到了。因此造就附近許多阿給店興起,許多遊客沒法這麼早來這裡用餐,只能吃別家的「阿給」,其中「文化阿給」是佼佼者。
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