[屏東] 里港‧趙壽山餛飩豬腳 | 台灣美食網
2010年1月2日—明天來吃水煮豬腳」姨丈在前一晚邀請我們第二天吃午餐「水煮豬腳?」我說「里港很有名的唷!」「沒吃過水煮的,只吃過醬油滷過的豬腳」
「明天來吃水煮豬腳」姨丈在前一晚邀請我們第二天吃午餐 「水煮豬腳?」我說 「里港很有名的唷!」 「沒吃過水煮的,只吃過醬油滷過的豬腳」
我向來吃慣重口味的台式豬腳,各家憑藉著各種神祕配方滷製,來讓豬腳的油脂與腥味消失,如:屏東萬巒豬腳 「水煮豬腳」沒有香料與醬油的調味下,要怎麼做出吸引人風味?
我抱著疑問來到「趙壽山餛飩豬腳」,看著停滿小客車的碩大停車場,似乎問題有了初步的答案
▼趙壽山餛飩豬腳 這家餐廳的週遭放滿了「豬」的相關塑像、琉璃..等等製品,跟竹北的文化城牛肉麵[1]一樣喜好豬的製品
▼菜單 從菜單中可看出,不脫大量的豬肉料理,豬腳、豬蹄、豬心、豬肉、豬腸、豬耳、豬肝...等等。最有趣的是「滷豬尾巴」,「牛尾」製成的料理我還喝過牛尾湯,「豬尾巴」做成的料理這是第一次看到,有點驚奇
幾個怪怪的餐點名稱(如:雪花黃金六兩肉、泡菜豬腳等)讓我有點想要點,礙於這餐九成的機會又是阿姨破費。等一下偷跑去付錢,不知道會不會成功的前提下,不太好意思多點。如果一開始能確定是我付錢的話,基於旺盛的好奇心,我應該會開始亂點些沒吃過的菜,畢竟屏東離我家太遠了
▼帳單 (按照慣例讓作東的人點菜,我沒有多做意見)
「有不加味精的選項耶」我對這點還蠻好奇的
我們真的請服務生幫我們指明「不加味精」,但是菜上桌後,還是一嘴味精...
「根本鬼扯」我生氣地說
▼裝潢 店內空間不小,穿著紅色上衣的服務生在各桌穿梭。或許是昨晚的老四川[2]服務態度太好,今天突然不太習慣傳統餐廳的服務態度
「服務生怎麼愛理不理的」我等服務生走後小...
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