新竹‧城隍廟信仰美食I 〈翁記滷肉飯‧阿富魯肉飯‧柳家肉燥飯 ... | 台灣美食網
新竹城隍廟是新竹人的信仰中心,也是美食小吃的集散地,美味小吃主要由城隍廟、中央市場、北門街與周邊巷道組成,這第一集城隍廟美食...胖子先跟大家介紹 ...
新竹城隍廟是新竹人的信仰中心,也是美食小吃的集散地,
美味小吃主要由城隍廟、中央市場、北門街與周邊巷道組成,
這第一集城隍廟美食...胖子先跟大家介紹赫赫有名的三間滷肉飯 !!
「翁記滷肉飯」、「阿富魯肉飯」、「柳家肉燥飯」 !!
續集再一一跟大家介紹城隍廟的老字號店家 !! ___
正所謂...青菜、蘿蔔各有所好,端看掌廚本事各顯神通...
走~ 跟著胖子一起瞧瞧,新竹人是如何精準的詮釋滷肉 Mix. 白飯 !!
第一站 !! 我們介紹網友封為神奇滷肉飯的「翁記滷肉飯」...
要想吃這間滷肉飯,一定要早起 !! 因為人家的營業時間是 AM 4:30 ~ 售完為止
喜歡熬夜的朋友...肯定是沒有口福 !!
〈自從翁記雙胞胎姐妹花加入經營團隊,營業時間稍稍延長〉
「翁記滷肉飯」的滷肉覆蓋率 85% !! 其中肥肉佔了約 90% 的驚人比例 !!
看著老闆從油膩的、沸騰的大釜裡舀起一大匙滷肉...淋在熱騰騰的白飯上...
說真的,滿盈的厚厚一層油脂,即便是胖子也露出了慌張的神情 !!
最後...老闆撒上適量的黑胡椒粒,好菜上桌囉~
帶著可能踩雷的心情,胖子奮力扒進一口滷肉飯 !!
喔~ 肥而不膩、入口即化的神奇口感真的存在這個世界,
天兒啊~ 有形的肉末竟然在嘴裡消融的無影無蹤...
口腔只剩下溶化的油脂與米飯,整碗滷肉飯像是豬油拌飯一樣,香共共~ 共共香~
嘖嘖...這應該就是老闆每天清晨 2:00 手工碎肉、小火慢煨的用心所在吧 !!...
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