台南永康沈家莊包子 | 台灣美食網

2009年2月19日—店面在台南大學附屬中學對面(舊稱台南高級農業學校，簡稱南農)店門口的蒸籠用木製蒸籠蒸的沈家莊包子的價位表常吃的肉包菜包都是$NT15

店門口的蒸籠用木製蒸籠蒸的

沈家莊包子的價位表常吃的肉包菜包都是$NT 15

--2018.10.26 update--肉包現在一個 $NT 18--2018.10.26 update--

肉包斷面秀~~

餡料的肉是粉紅色的那種

吃得出肉的新鮮感非中央廚房冷凍肉餡

肉包的肉汁照 :Q

不過這已經是退步了這家店剛開時的肉包真的是爆漿肉包

咬下去肉汁多到會從先滴到你的掌心再沿著手掌然後由手腕流下來

嘖嘖嘖...說到這又回想起以前來買肉包真的是用一袋一袋在買一出籠一定會被搶光

有次抓準時間去買我前面兩個客人各買了3-40顆

所以當我說出買兩顆時明顯看老闆詫異的眼神再問了我一次 "買兩顆嗎?"

我的下面一個客人說"老闆,20顆肉包"當下連我自己都覺得我是來亂的 XD

當時應該還是初代老闆在做的他的兒子們幫忙賣

過陣子後，比較常看到老闆兒子們應該是換下一代了，可惜人潮不再

基於好奇心跑去買來吃吃看為啥沒人排了

hmm...那味道明顯的就是做好起來的肉餡肉汁也不見了當時只能希望老闆能迷途知返啊...

幸好再過一陣子，再買來吃吃看有恢復水準一些了口味有回到剛開店的味道了但肉汁還未回到全盛時期爆漿狀態

個人口味覺得這家肉包的口味算是會留在口中的那種重口味

比起大道包子店[1]更重一些些皮則是大同小異

頗受好評的菜包跟保特瓶瓶蓋比例尺

現在他們的菜包賣得比肉包好了(是指跟以前比起來)常常菜包賣完了，肉包還有

不過或許是我都只買肉包而不知道菜包本來就很搶手也說不定 XD

菜包斷面秀~~

菜包內餡主要是煮過的高麗菜跟菜料跟一些紅蘿蔔絲

菜包內餡都煮得很透咬下去就是很入味的高麗菜跟菜料融合在一起的感覺不會咬到脆脆的高麗菜

這家包子餡料跟皮的比例抓得蠻好的到吞下最後一口都會同時還有餡跟皮

不會只有剩下皮導致乾燥無味無法下嚥

也不會只剩內餡導致口...