【彰化美食】怡古齋人文茶館 | 台灣美食網

這裡是「怡古齋人文茶館」，是鹿港第一家將熱麵茶改良、推出「麵茶剉冰」和「​冰麵茶」等新吃法的店家，顛覆長久以來麵茶的傳統味道。老闆施泰州的爸爸是捏 ...

鹿港老街裡，有一間街屋前的麵茶攤，鋁製的長嘴麵茶茶壺發出「ㄅ一ㄅ一」聲音，引人好奇。這裡是「怡古齋人文茶館」，是鹿港第一家將熱麵茶改 良、推出「麵茶剉冰」和「冰麵茶」等新吃法的店家，顛覆長久以來麵茶的傳統味道。 老闆施泰州的爸爸是捏麵人大師施教鏞，為施家捏麵人技藝的第四代傳人，他從小跟著阿公和爸爸學捏麵人，但時代變遷下捏麵人技藝漸漸沒落，施泰州想起小時候媽媽將麵粉炒製成麵茶的好滋味，於是開設茶館賣麵茶。