[無菜單廚房]宜蘭。掌上明珠會館 稻田裡的懷石味 | 台灣美食網
2013年7月6日—懷石料理渾然天成的細膩感,老闆還特別找來由當地陶藝家製作的陶盤搭配,連菜色都是當天手寫在宣紙上的毛筆字,鋪在桌上觀賞,值得品味的 ...
發布時間 : 2013.07.06
夫婦倆胼手抵足,終於在北部打拼出穩健的事業根基,卻因丈夫深埋在心的念頭:「好想回家!」兩人從此將事業重心移回故里宜蘭,默默地自昔日起家的稻田開始收購,經營起餐廳。
圖片說明:主體建築坐落於佔地約四千坪的寬廣庭園和稻田中心,內外皆美,讓人可以一待一整天。
採預約制、並限定12歲以下兒童不行入內的「掌上明珠會館」,如深宮宅院般的建築坐落於近四千坪的農地,視野寬廣。沒有預約,你就無緣坐望遠山品茶、欣賞被稻田環繞在中央的幽靜美景。與其他餐廳相較,「掌上明珠會館」的獨特之處不只如此,一樓是供應無菜單懷石料理的餐廳,二樓則規劃為茶館,提供來自台灣各地的好茶。景致幽靜 館藏驚人進入餐廳主建築前,前庭翠綠扶疏的造景,荷花池、涼亭、流水、拱門、日式枯山水,舉目還可見野放著四處奔跑的日本京都雞,稻田間的恬靜之美自然流洩。仿閩式建築的餐廳外觀氣度恢宏,還未進門,許多來客的目光已被門口的古意花轎、石雙獅,以及氣勢宏偉的山西迎賓木門吸引。餐廳主廳內的木製雕花桌椅、中式古典窗櫺、自壁上垂掛而下的絲綢薄紗、石雕等各種器物,分別自大陸、印度等各地搜來, 更處處可見主人的用心。
圖片說明:挑高近二層樓高的用餐空間,光線充足同時仍具隱密度;而各式古董、巨型名貴枯木等裝飾在每個角落,很值得花上一天細細感受。
尤其一進門就可見到特別設置的專區,展示台灣新生代藝術家作品,供來客欣賞,流露出景觀餐廳少有的人文氣息。後院另有一幢挑高式別館,提供會議、展覽使用。如同進入了館藏豐富的迷你博物館,內外處處都是驚奇!緩步欣賞建築之餘,二樓的品茶區也要一訪,感受身處如詩畫般、開闊寬廣的田園景致,端坐於榻榻米香氣十足的茶席,緩慢品味好茶,做為完美的句點。打造「掌上明珠會館」的推手,正是主人吳英賢。出生於宜蘭壯圍鄉的吳英賢,離鄉打拼多年,卻始終無法忘懷宜蘭故里,融合了山水、人情的純樸之美,又因為幼時家境窮困受屈辱,在事業有成時,毅然決然與老婆返鄉,以「榮歸里」一洗父親當年被嘲諷的屈辱!於是耗盡數億整建的空間,因法令限制重重,也曾讓夫妻倆一度興起放棄的念頭,卻本著一份不服輸的「宜蘭囝仔」精神,完成了看似不可能的任務。空間用料上更是講究,像是大宅院式的入口氣勢宏偉,一瓦一木都價值不斐,幾乎80%的建材...
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