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2019年12月12日—古厝無菜單料理、新舊合璧的咖啡廳、融合電影元素的古風餐廳,這次的...對料理很在行,因此結合古早味辦桌宴席菜,將老屋變身成風味餐廳。
古厝無菜單料理、新舊合璧的咖啡廳、融合電影元素的古風餐廳,這次的台南行,你選哪一家?
文|台灣東販編輯部
筑馨居 清末古厝遇見經典辦桌菜圖片|台灣東販編輯部 提供 ▲ 店裡主打中式無菜單料理,菜色經典,不少是工序繁複的手路菜,或只在辦桌宴席才能吃的到的菜式。
在百年老屋用餐是什麼滋味?那是一種回到阿嬤家吃飯的感覺,加上端上桌的菜色經典道地,更加讓人眷戀。中西區的信義街早年是通往安平港的要道,現今仍留存不少老建築,「筑馨居」便是其中的一幢,屬於前店後住的街屋形式,古厝建於清光緒 2 年(1876 年),距今已有 143 年歷史。
店主周榮棠對台灣老物件相當珍愛,幾年前聽聞這棟老屋要賣,為保留古厝舊貌將其買下。之前他跟著舅舅辦桌宴,對料理很在行,因此結合古早味辦桌宴席菜,將老屋變身成風味餐廳。
圖片|台灣東販編輯部 提供 ▲ 在氛圍、服務、料理均佳的百年老屋用餐,別有一番感受。
用餐區即早年街屋做生意的店鋪,一整面的紅磚牆顯得古意盎然。店內門窗、桌椅都是正港古物,周老闆說,東西再珍貴也要真正去用它才有意義。餐廳後段及 2 樓空間,用來展示骨董老物,包括裁縫車、藥鋪櫃、舊玩具、糖仔罐等,遇到餐廳工作人員有空的話,很樂意為客人解說。
圖片|台灣東販編輯部 提供 ▲ 老闆約 10 餘年前陸續收藏老東西,如今都放在街屋後半段及 2 樓,食客可免費參觀。
這兒供應的是中式無菜單料理,菜餚依季節性食材加以變換。比較固定的菜色包括入口即化的東坡肉、富有台南特色的虱目魚臍、辦桌菜必有的涼菜拼盤,以及酸甜涮嘴的水果蝦球等,滋味豐美,皆為老饕最愛。
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