東粄香客家傳統米食坊 | 台灣美食網
東粄香傳統米食坊...東粄香客家水粄.紅龜粿-花生...客家水粄(碗粿)...記憶與媽媽的手藝,便製作客家米食來販售,並且用『水粄』做為第一個主打商品,由於成功 ...
傳香一甲子
台鐵便當的先輩
民國38年,創始人羅林三妹落腳於白毛寮(現址為池上振興村),便利用農耕之餘製作客家米食、糕點小吃及米粽,原先僅是為了解解思鄉之情,沒想到好吃的風聲漸漸傳開,而後開始在月台及火車上進行叫賣,因為那時還未有台鐵便當,有人更說稱米粽是台鐵便當的前輩,在旅人的囂擾聲中,米粽被一掃而空已司空見慣,也因此開始了東粄香傳統米食坊,傳香百年的序章。
落腳成功小鎮
於民國58年間香茅產業沒落,為了謀生,老太太母子輾轉來到東海岸成功鎮落腳圖謀發展,發現當地沒有客家小吃,為了迎合『討海人』吃米食的習慣,第二代主人劉榮華憑著在家鄉的記憶與媽媽的手藝,便製作客家米食來販售,並且用『水粄』做為第一個主打商品,由於成功鎮地區多漢族及原住民,為拉近與他們的距離,便以漢人的『碗粿』來稱呼『水粄』。
青年返鄉持業
迄今走過70個年頭,由三代劉俊良夫妻接手經營,返鄉持業的俊良,為了能讓更多人認識這傳承一甲子的客家美味,故登記正名為「東粄香客家米食坊」,參與過大大小小的美食比賽,都獲得不錯的成績,秉持著客家硬頸的勤奮精神,堅持取用新鮮食材製作,每日現作,期待用粄來感動愛好古早味的饕客們,讓阿嬤的好手藝能傳給更多人幸福的客家好滋味。
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傳香40年等40分鐘都值得<東粄香傳統米食坊> | 台灣美食網
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