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2018年5月29日—<彰化小吃>彰化涼圓(林家彰化涼圓),彰化50年老店,冰冰涼涼的涼圓好適合炎熱的天氣吃。(彰化涼圓/彰化美食/彰化肉圓)·▽彰化涼圓·「彰化涼圓 ...
2018.05.29
天氣變熱,連帶著用餐也想要找點涼爽的食物,所以像是涼麵、沾麵這類的餐點成了最近霸子覓食的首選,這天去彰化找林少爺敘舊,就選了知名的老店「彰化涼圓」用餐~
▼彰化涼圓
「彰化涼圓」(林家彰化涼圓)是50年的老店,原本在永樂街夜市擺攤,後來搬到南郭路現址處。
▼50年老店
天氣熱還是有不少人在騎樓這邊用餐,還可以看到店內一顆顆的涼圓正在吹著電扇呢~
▼騎樓用餐
攤車這邊可以看到一顆顆在碟子內的涼圓,還有已經先裝盒的涼圓。店內的涼圓皮是用甘薯粉先以冷水攪拌,再加溫開水沖開成為糊狀,就可以用來製作涼圓。
▼一顆顆涼圓
將餡料與香菇包在甘薯粉糊裡,再去個蒸15分鐘左右,一顆顆晶瑩剔透的涼圓就能出爐,吃之前會再淋上白醬油與大蒜提味。
▼價位及宅配費用
每個涼圓是賣20大洋,除了內用跟外帶之外也有黑貓宅配服務,這麼熱的天氣,來店的客人很多一次都是包個5、6顆涼圓帶走。
▼一盒盒的涼圓
▼涼圓,每顆20大洋
可以看到涼圓的皮晶瑩剔透,一眼就能看到裡面的內餡料,只有淋一些些的白醬油在底部。
▼白醬油
傳統的肉圓皮有些比較白比較硬,林家涼圓的皮吃起來比較咕溜,冰冰涼涼的皮吃起來很有黏度跟彈性,加上有醬油、蒜...
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