鹿港美食-肉圓林@ 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
肉圓林營業地址:彰化縣鹿港鎮大明路6號電話:04-)7770912營業時間:14:00~19:30傳承三代的肉圓肉圓林座落於鹿港第一市場的大明路上,與蔡麵線糊同一個 ...
肉圓林
營業地址:彰化縣鹿港鎮大明路6號
電話:04-)7770912
營業時間:14:00~19:30
傳承三代的肉圓
肉圓林座落於鹿港第一市場的大明路上,與蔡麵線糊同一個位置,惟蔡麵線糊是一早開始營業,而肉圓林則是下午二點左右才開始營業,肉圓林每個肉圓之售價30元,雖然比其他攤位的肉圓25元貴上5元,但是其份量相對的也比較多。據老闆表示,肉圓要好吃,關鍵在於皮與餡的掌握。肉圓林的皮是用地瓜粉與再來米漿均勻攪拌製成,所以較其他肉圓的外皮要Q軟,而其內餡包括豬肉、香菇與筍絲,和其他加肉圓大致相同,惟堅持採用新鮮的食材,調味迎合客戶的喜愛,這種對美味的堅持,80餘年來獲得在地客戶的支持。
肉圓:遵循古法製作,蒸過油炸後,淋上甜醬、辣醬、醬油膏與蒜調味而成的獨門醬料,替料好實在的肉圓加分不少。
丸子湯:鮮肉製成的肉丸子,湯鮮不油膩,嚐完重口味的肉圓,再來一碗丸子湯,這就享受傳統小吃的滿足。
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