【台南】王家庄狀元粿百年傳承的傳統好滋味 | 台灣美食網

2014年2月3日—狀元糕的名字由來是一位要進京趕考的書生，因為盤纏用盡就把米磨成粉放在竹筒內炊煮成小點心叫賣，而為了祈求好運就把粿的形狀弄成狀元的 ...

這篇要來介紹府城十大傳統美食之一的狀元粿，這狀元粿現在要看到不簡單，常常都是燈會或是美食節才會出現，過年期間在億載金城遊蕩，阿良說要帶我去找一種好吃的東西，我一看到是狀元粿一開始還真的有點愣住，因為這種老人家的糕點，古早時候買過，可能沒吃到好吃的所以一直興趣缺缺，不過看在阿良一直推薦下，嘗了一口王家庄的狀元粿，這滋味跟以往吃過的都不同，口感像剛蒸好的麻糬般軟Q又帶著米香，才知道原來之前是沒吃到好吃的狀元粿。

狀元糕的名字由來是一位要進京趕考的書生，因為盤纏用盡就把米磨成粉放在竹筒內炊煮成小點心叫賣，而為了祈求好運就把粿的形狀弄成狀元的帽子樣，後來考取狀元後將這點心獻給皇上品嚐，賜名為狀元粿。

現場做狀元粿的阿嬤已經80歲了，8歲就跟在爸爸身旁一起做狀元粿，聽著她講故事一邊俐落的製作狀元粿，迅速的拿起木筒、填裝米粉、摻入芝麻粉、放上蒸架，完成!

每個狀元粿都這樣一個個現做現炊，看的我都好奇他的滋味了。

阿嬤邊講，突然拿了一個蓋子弄了點米粉，摻水後說”這真真實實就是米漿，我們的粉都是用在來米磨的，完全沒有摻其他的粉”，在這有毒的年代還有這麼實在的糕點，一定要來吃看看的啊!

順手拿了一盒來吃，第一口的口感像熱呼呼的麻糬般，接著會吃到米香，放涼一點吃，還有不同層次的Q彈，搭著上頭的芝麻粉或花生粉陪襯的香味，這要親自吃過才能體會這傳統的好滋味。

這就是有古早心的古早味阿~         

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總店:台南市友愛街300號 電話:06-2233239 營業時間:1330~1830 週二、三公休

安平店:台南市延平街136號(安平老街內) 電話:06-2255158 營業時間:1330~1830 週二、三公休

花園店:花園夜市(中間排)營業時間:1830~2400

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