北港隱藏版在地小吃－光明路瘦仔麵攤阿嬤的黑白切扁食湯 | 台灣美食網

2015年1月15日—北港隱藏版在地小吃｜光明路瘦仔麵攤阿嬤的黑白切扁食湯亞莎崎的雲林【北港​美食地圖】北港小鎮以朝天...

北港小鎮以朝天宮的媽祖信仰聞名，但，令遊客們回味無窮的還有北港在地的美味銅板小吃。

這一篇亞莎崎要跟大家推薦的北港必吃美食，跟光明路鱔魚麵[1]一樣，不是在北港朝天宮外圍，也不是在正對朝天宮的大街上，而是只有北港在地人才知道的光明路阿嬤麵攤。

最近網路上很流行的一種話題，就是如何分辨你是哪裡人？

昨晚看電視新聞就有報導說到如何分辦台南人？基隆人？台東人？

不管你是哪裡人？都有一個共通點就是…在地人認同的美食，只有在地人才知道。而且，大多數不再觀光客經常出沒的觀光景點，而是在小巷弄內。果然，在地小吃，一定要在地人帶路才行。

廢話就不多說…

這一攤小麵攤是阿嬤從年輕賣到現在的小攤子，就在亞莎崎覺得很好吃的鱔魚麵[2]斜對面。

阿嬤麵攤也是一攤沒有招牌的麵攤，從前，北港鎮的人口還很多的時候，阿嬤煮的香菇肉羹遠近馳名，唉唷唷~~~好吃的不得了。

北港在地人都說讚！

可惜，近幾十年，隨著都市重心轉移，鄰近鄉鎮的開發，好多北港年輕人都到外地去發展。雖然北港朝天宮的香火依然鼎盛，進香的香客仍舊絡繹不絕，不過，北港鎮的在地居民卻越來越減少。

阿嬤的攤子從前主要的顧客都是在地人，現在在地人少了，觀光客跟香客又比較少走進這條路，所以，阿嬤好吃的香菇肉羹就不煮了。

門上這塊很有歷史的招牌，上面的字還是阿嬤請人手寫的呢！

到阿嬤麵攤，別只點個麵吃吃就算了有來過了，記得點幾樣黑白切小菜嚐嚐才算完整的美食行程喔！

阿嬤自己滷的滷味黑白切，樣式不多，口味很傳統、很好吃。

亞莎崎很愛吃阿嬤魯的豬頭皮跟豬耳朵，滷味滷得很入味，豬耳朵口感很脆，豬頭皮也恰恰好不會軟爛，保有了嚼勁。

既然，都打算切黑白切當小菜了，海帶當然也要點囉！

滷蛋也切個一大盤吃個夠。

不要看阿嬤淋這麼多醬油膏喔！...