北港隱藏版在地小吃-光明路瘦仔麵攤阿嬤的黑白切扁食湯 | 台灣美食網
2015年1月15日—北港隱藏版在地小吃|光明路瘦仔麵攤阿嬤的黑白切扁食湯亞莎崎的雲林【北港美食地圖】北港小鎮以朝天...
北港隱藏版在地小吃|光明路瘦仔麵攤 阿嬤的黑白切扁食湯 亞莎崎的雲林【北港美食地圖】北港小鎮以朝天宮的媽祖信仰聞名,但,令遊客們回味無窮的還有北港在地的美味銅板小吃。
這一篇亞莎崎要跟大家推薦的北港必吃美食,跟光明路鱔魚麵[1]一樣,不是在北港朝天宮外圍,也不是在正對朝天宮的大街上,而是只有北港在地人才知道的光明路阿嬤麵攤。
最近網路上很流行的一種話題,就是如何分辨你是哪裡人?
昨晚看電視新聞就有報導說到如何分辦台南人?基隆人?台東人?
不管你是哪裡人?都有一個共通點就是…在地人認同的美食,只有在地人才知道。而且,大多數不再觀光客經常出沒的觀光景點,而是在小巷弄內。果然,在地小吃,一定要在地人帶路才行。
廢話就不多說…
這一攤小麵攤是阿嬤從年輕賣到現在的小攤子,就在亞莎崎覺得很好吃的鱔魚麵[2]斜對面。
阿嬤麵攤也是一攤沒有招牌的麵攤,從前,北港鎮的人口還很多的時候,阿嬤煮的香菇肉羹遠近馳名,唉唷唷~~~好吃的不得了。
北港在地人都說讚!
可惜,近幾十年,隨著都市重心轉移,鄰近鄉鎮的開發,好多北港年輕人都到外地去發展。雖然北港朝天宮的香火依然鼎盛,進香的香客仍舊絡繹不絕,不過,北港鎮的在地居民卻越來越減少。
阿嬤的攤子從前主要的顧客都是在地人,現在在地人少了,觀光客跟香客又比較少走進這條路,所以,阿嬤好吃的香菇肉羹就不煮了。
門上這塊很有歷史的招牌,上面的字還是阿嬤請人手寫的呢!
到阿嬤麵攤,別只點個麵吃吃就算了有來過了,記得點幾樣黑白切小菜嚐嚐才算完整的美食行程喔!
阿嬤自己滷的滷味黑白切,樣式不多,口味很傳統、很好吃。
亞莎崎很愛吃阿嬤魯的豬頭皮跟豬耳朵,滷味滷得很入味,豬耳朵口感很脆,豬頭皮也恰恰好不會軟爛,保有了嚼勁。
既然,都打算切黑白切當小菜了,海帶當然也要點囉!
滷蛋也切個一大盤吃個夠。
我覺得阿嬤的滷味好吃的秘訣,就在於阿嬤的醬油膏。不要看阿嬤淋這麼多醬油膏喔!...
北港瘦仔麵攤彙整 | 台灣美食網
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