鴨肉軟嫩，五印醋酸香的生炒鴨肉羹~~ | 台灣美食網

2015年12月6日—鴨肉軟嫩，五印醋酸香的生炒鴨肉羹~~·1.鴨腿鴨胸剔骨取肉、鴨肉、白蘿蔔、洋蔥切絲，·2.川燙好的鴨骨洗淨，用蔥、薑(蔥薑稍微拍碎)先煮40 ...

鴨肉軟嫩，五印醋酸香的生炒鴨肉羹~~

生炒鴨肉羹講究火侯，兩鍋同時左右開弓,大火快炒，

鴨肉才會鮮香軟嫩~~

結果鴨肉炒好，習慣動作，一口氣倒進大鍋裡，

來不及拍了!!!

鴨肉羹~~

材料：鴨腿、鴨胸各一、白蘿蔔600g、洋蔥半顆、雞蛋2粒、

      蔥1支、薑1小塊、蒜末1大匙、辣椒末1/2大匙、九層塔少許

調味料：米酒1大匙、鹽1小匙、糖1.5小匙、地瓜粉水適量、

        五印醋、香油、白胡椒粉

做法：

1.鴨腿鴨胸剔骨取肉、鴨肉、白蘿蔔、洋蔥切絲，

  雞蛋打散~~

鴨骨川燙備用。

2.川燙好的鴨骨洗淨，用蔥、薑(蔥薑稍微拍碎)先煮40...