久違的食記-進財台南意麵(切仔麵)。 | 台灣美食網
![久違的食記-進財台南意麵(切仔麵)。](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2020年12月4日—也不會想著這間麵店好不好吃?也當然完全不會想特別為它拍什麼食記照了。嘿咻過世了,因為家裡依然有養貓,之後心情平靜的某天一樣因為 ...
![久違的食記-進財台南意麵(切仔麵)。](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
嗨大家,
我前些日子真的是吐到看到小吃或食物照片都不想的地步,
當然這也不足說明為什麼我竟然能夠不快點生食記,
今天就率先用這只有四張照片的小吃店為我的食記復工一下。
為什麼這食記只有四張照片?
其實有照片真的應該偷笑了,
因為會發現這間店一開始是因為嘿咻生病的時候我獨自帶他去長青動物醫院,
每次我離開長青都會順道在這間麵店買晚餐或午餐,
提著嘿咻當然心情很沉重,
也不會想著這間麵店好不好吃?
也當然完全不會想特別為它拍什麼食記照了。
嘿咻過世了,
因為家裡依然有養貓,
之後心情平靜的某天一樣因為帶貓去長青,
順一樣的流程去買這間麵店,
突然發現這間麵店好像什麼東西都不錯吃呢(驚覺)。
今天趁著去接好初送去TNR的街貓前,
帶著50MM去試拍食物找回手感,
也特別公平的給這間給我數度瀕臨崩潰心情一點溫飽的麵店一點認真品嘗食物的機會,
畢竟之前真的沒有好好趁它熱熱的在店裡吃上一碗麵。
原來這間其實是名店,
它早在西元1896年就開始營業,
是間大老店,
對它還真是有眼不識泰山,
這種感覺有點像是你因為心情不好隨便抓個老奶奶哭訴,
哭訴完心情平靜到眼淚鼻涕可以擦得乾了,
才眼睛雪亮的發現對方是鳥來嬤一樣。
這間麵店的特色是麵上會擺上一些爆皮(台語),
所以如果有看見它上媒體應該都會看見它的爆皮麵照片,
這樣的做法應該它是獨家吧(不是很確定?)。
這東西我是嫁做北港媳後才第一次吃到,
北港稱這東西假魚肚,
而它說白點就是炸豬皮。
這碗乾意麵不曉得是不是我懷孕口味偏重?
還是真的口味算是清淡?
它魯汁鹹香但不會味道過重,
對懷孕中的我口味稍嫌不夠鹹還自己加了一匙辣,
沒想到這辣椒竟然是一點點甜的,
讓這碗乾意麵真的還蠻台南味,
吃起來甜甜鹹鹹。
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