南川麵館: 大推香麻雙煞素椒麵紅油抄手@ 天使心視界:: 痞客邦 | 台灣美食網

2016年3月30日—很久以前跟朋友去過新店中正路上的南川麵館,依稀記得餐點味道還不錯,後來發現和平東路上也開了一間分店,決定中午時間來重拾記憶中的味蕾 ...

很久以前跟朋友去過新店中正路上的南川麵館, 依稀記得餐點味道還不錯, 後來發現和平東路上也開了一間分店, 決定中午時間來重拾記憶中的味蕾

小鳥胃為了避開上班族午餐時間人潮, 刻意選在中午1點才過來, 沒想到店裡依舊高朋滿座, 獨自1人連併桌的座位都沒有, 硬是等了10分鐘才有位子

店內裝潢和新店中正路木製裝潢的古樸風格不太一樣, 和平東路上這間分店的裝潢比較現代, 簡約.

腦海中對南川餐點的價位記憶度是0…點餐時看到菜單的單價其實心裡的OS是CP值不太高

為了寫食記, 小鳥胃除了最愛的麵食之外, 又多點了一個抄手, 兩種的份量都是”小” (兩道對小鳥胃來說已是極限)

紅油抄手 (小碗NT$75) 先上桌, 一端上來我嚇一跳, 因為青菜舖在最上面, “露臉”的抄手只有約莫3顆 (咳), 哈哈, 這份量連小鳥胃都愣了一下

把青菜移開, 才漸漸有撥雲見日的感覺, 不過真相是, 整碗差不多有7-8顆抄手, 但個兒小小很迷你, 這時候突然很慶幸我沒有因為自己食量小而決定只點一碗麵….

拍完之後, 先送一顆進嘴裡, 天哪~ 它味道還真的很不一樣!!!!

整碗最厲害的莫過於它的醬汁, 有花椒的香和麻, 鹹中帶些微酸和甘甜, 花椒研磨的顆粒很細, 完全融在醬汁裡, 不會像有些醬汁會吃到花椒渣的顆粒, 我只能說, 這醬汁是一個非常厲害的完美比例, 味蕾的記憶點好高!!!!

至於小個兒抄手, 它不是走飽滿路線, 但內饀很細很滑口, 不會像有些抄手的肉饀有些甘甘粗粗或有軟骨之類的, 重點它沒有某些人害怕的肉味, 搭配醬汁非常提味, 整體的口感就是很搭, 好吃!!!!

抄手吃到一半, 素椒麵上桌 (小碗NT$70)

這麵的名字也妙, 素椒發音跟塑膠一樣 (大誤XD) 但名稱完全沒有影響我要點它的意願~

一來我並不是肉食主義者, 二來我喜歡吃乾麵, 所以管它叫什麼, 點一個感覺合自己胃口的來嚐嚐就對了!

麵端上來, 一樣有點讓我愣了一下, ...