【台南美食】台南美食小吃介紹~福記肉圓 | 台灣美食網
台南小吃,福記肉圓,來到台南,最在地味的美食小吃是一定不容錯過的,而台南廟宇眾多,在廟宇週遭的小吃更是必吃美味,這次就跟著...用蒸的方式,用蒸籠去蒸肉圓~
來到台南,最在地味的美食小吃是一定不容錯過的而台南廟宇眾多,在廟宇週遭的小吃更是必吃美味~這次就跟著我來品嚐,位於台南孔廟附近的-
福記肉圓[1]
擁有三十幾年歷史的福記肉圓[2],是在地台南人一致推薦的好口味~
肉圓?不是到處都有嗎?嘿~~福記的就是和中部熟知的肉圓不太一樣~
跟著我到台南孔廟附近來品嚐這~雜誌媒體必推的-福記肉圓[3]吧!
紅色的大招牌,住家式的小吃攤~就是福記肉圓[4]的所在處
嘿~非假日的下午來到這,店裡的客人仍舊來來去去不少喔!
店內也不特別經意裝潢,用最傳統的折桌與塑膠椅保留最原樸的古味,不因生意好而跟著潮流起舞~
簡單的攤位,嗅得到歲月在這裡留下的足跡
你看~裡頭還看得到蒸籠、古老式的舊灶台喔
疑?肉圓?用蒸籠???呵!你沒看錯喔~在中部的肉圓,都習慣用油炸的方式做出略帶咬勁的外皮~再包覆裡面可口的豬肉塊
但在台南的這間福記肉圓[5],採用的是屏東肉圓的作法~用蒸的方式,用蒸籠去蒸肉圓~這種方式的肉圓,外皮Q彈軟嫩~和中部的肉圓有很大的不同喔!
嘿~準備來品嚐這頂頂大名的福記肉圓[6]囉每份二粒肉圓,費用為34元
可口的肉圓上桌囉!
外皮就如照片所看到的~~晰白軟嫩~入口即化喔!真的和中部盛名的彰化肉圓有很大的差別~
撥開外皮後,上選的豬後腿肉就在裡頭囉~看得出用料的實在~
除了福記肉圓[7]本身就很軟嫩Q滑很好吃,再搭上鮮肉內餡外~淋上橘褐色的店家特製醬汁~那略帶甜味的獨門醬汁淋在肉圓上,真是幫肉圓再更加分不少喔!
店家有免費提供大骨湯供顧客自己取用~加上香菜提味更是味美!
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