花壇公雞四十八番創始老店 | 台灣美食網
2018年走過25個春風秋月,品牌注入新意,續傳道地台菜風味,以「公雞四十八番」新面貌一樣在聽竹街48號,提供舊雨新知好食美食,共守歲月靜好。
從熱愛美食,閒暇之餘種野菜的黑手,人生轉了個彎,西元1992年母親節當天,老闆俊牽和妻子鳳美和朋友一起在自家鐵皮屋創立了在這個山頭第一家的黑公雞,來自於黑手起家的老闆和放山的黑羽土雞,直白又好記的店名就這樣誕生了。
當時還沒有食安風暴的時代,但創立的初心就是帶給客人安心的美食,採用在山野間放養奔跑的黑羽土雞,不用味精,善待當地小農,採用當地食材竹筍、鳳梨直到現在,甚至還每週開上中部山區採野菜,只為了帶給客人安心的美食。
花壇公雞四十八番創始老店 | 台灣美食網
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彰化花壇公雞四十八番餐廳,八卦山黑公雞創始正老店1992年 ... | 台灣美食網
花壇公雞四十八番餐廳,古早味放山雞再現!經典手路菜 | 台灣美食網
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花壇公雞餐廳(創立於1992年) | 台灣美食網
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老店新開公雞花壇公雞四十八番 | 台灣美食網
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