美食。[台南東山] 籃記VS 合記。東山鴨頭比一比 | 台灣美食網
2020年9月29日—於是,我們還是繞到東山買東山鴨頭囉!!!說到東山鴨頭名氣響噹噹的就是傳說中的創始店~籃記...更多年獸兩隻的╠吃在南台灣推薦文章.
籃記我們在路邊攤位買,因為當天有廟會活動~ 那個時間點根本無法開車到後方的「籃色鴨子」 人是滿滿的呀.................... 前面招呼客人點單買單 旁邊這位阿姨忙著炸鴨頭(感覺不是很衛生) 站在攤位前,就一直聞到香氣~攤位只賣這幾樣東西唷~ 如需買其他像鴨血、豆乾等等 需要往前200公尺到籃色鴨子去買~~~~
這裡排隊等點單,輪到後要快跟阿姨說要買些什麼 一說完,阿姨會火速的夾到袋子後利索的遞給客人,然後收錢 是完全不幫忙剁的唷!!!
我買了3個鴨頭、1支脖子、4個翅、1支腳 拿到的溫度是有點退熱了~但香氣不減 油亮的外表,讓人好想快吃一口唷!!!
看到這鴨頭,都會想到肚臍前一天剛追鴨子跟鵝跑....... 籃記的鴨頭處理應該是放不少糖,相當的甜 鴨頭處理的相當不賴,雖有些微過硬的感覺 可是肉質很Q,口味偏甜,皮的部分滷的很有嚼勁 我個人覺得脖子挺棒的,外皮夠Q且口感佳~
倒是籃記真的有點過份的甜了~ 帶回來給媽媽吃,媽媽吃了直說真的過份甜膩!
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其他的小點類,我們跑到合記買~ 相較起剛剛籃記的小攤子,合記的店面寬 且整體乾淨舒適,還有提供免費的冬瓜茶 因為天氣很熱,且我們打包~想說環保起見 我拿自己的罐子去裝,店家也沒有說不行唷!!!
外帶的話,應該用不到這一區~ 一樣整理的很乾淨
且有座位可以供內用~ 原本想在這邊吃,想說比較好拍照 但不好停車就做罷了!
我買了鴨胗、鴨心、鴨舌、鴨血、甜不辣、鳥蛋~跟剛剛的類別不同 合記的口味沒有藍記那麼甜,且還帶有中藥味 中藥味不會很濃,但...
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