佳里-順福土產牛肉湯@ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 台灣美食網

2014年11月9日—佳里延平路上有兩家知名的牛肉湯店，一家是阿安另一家是順福，又非常剛好的兩家就開在彼此的斜對面。因此生意好壞高下立判，順福外頭所 ...

佳里延平路上有兩家知名的牛肉湯店，一家是阿安另一家是順福，又非常剛好的兩家就開在彼此的斜對面。

因此生意好壞高下立判，順福外頭所停放的數量明顯多過於阿安許多。

順福在地經營有二十多年，本來由陳志雄跟哥哥陳志銘一同在經營。

後來陳志銘婚後在永康開阿銘牛肉湯，姊姊則是在學甲經營順德牛肉湯，可謂是牛肉世家。

早上才七點多，裡頭坐滿客人，外帶也排了好幾位，可見受歡迎的程度。

冰箱裏頭掛滿著當天新鮮送至店裡頭的各部位牛肉。

店裏頭光員工就有五、六名之多，算是牛肉湯店少有的陣容。

牆上則貼著一些店家廣告，雖然店齡不算長，但參賽成績卻很傲人。

從2008到2011年年台南清燙牛肉啤酒節入圍十大店家、及現場銷售成績第一名，的確有幾把刷子。

而這樣的店家卻是隱藏在這個小鎮當中，台南可真是臥虎藏龍。

價目表：

與一般的牛肉湯店最大的差異，就是品項非常的豐富，可說是牛肉專賣店。

蜂肚就是牛肚，以大量的薑絲跟辣椒攪拌，柔軟但少些Q度，滷製香味並不太突出。

醬爆牛肉：

醬香濃郁渾厚，洋蔥香味濃突出，脆甜辛辣，相當好下飯。

 [1]

五花肉湯： 

吃多肉片湯的小妹，特地挑選了五花肉湯。

順福的牛肉部份則是選用，每天由善化肉品市場現宰過後，分凌晨3點及下午3點兩批運送的新鮮牛肉。

第一次喝到就讚嘆不己，除了牛骨、牛腩等香氣外，湯頭渾純輕甜的在舌尖纏綿，此甜頗像蔬果熬煮之味。

在嘴裡慢慢綻放著，獨特的清香的跟甜味，那香味似像非像藥材，在口腔間久久不散，濃郁回甘。

靜置一段時間後口感更為溫潤濃郁，總之很特別就是。

此湯頭可算是個人心目中前幾名的位階，就西港區跟佳里區來說，排在龍頭當之無愧。