櫻花鉤吻鮭 | 台灣美食網
櫻花鉤吻鮭(學名:Oncorhynchusmasouformosanus),其他俗名尚有台灣鮭魚、台灣鱒、梨山鱒、次高山鱒、台灣陸封型櫻鮭、本邦(泰雅語:bunban),是 ...
櫻花鉤吻鮭(學名:Oncorhynchus masou formosanus),其他俗名尚有台灣鮭魚、台灣鱒、次高山鱒、台灣陸封型櫻鮭、本邦(泰雅語:Bunban)、梨山鱒(斯拉茂鱒[日文:サラマオ鱒 Saramao masu]),是位於亞熱帶的台灣內唯一一種溫帶性魚類,也是只產於台灣的特有櫻鮭亞種。
由於櫻花鉤吻鮭相當稀有且瀕臨絕種,加上它的生活習性迥異於其他魚類,遂得「國寶魚」之美譽。
中華民國中央銀行所發行的新臺幣2000元 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)鈔票,背面印有櫻花鉤吻鮭。
台灣櫻花鉤吻鮭成魚約莫30公分長。基本體色如深綠松石,腹部銀色。沿身體兩側有9個垂直橢圓形的深色斑點和11到13個較小的黑點。在交配季節,雄性的身體側面變成深紅色。嘴寬,延伸到眼睛下方,其狀如鉤。
鮭魚是冷水魚類,必須生長在水溫攝氏16度以下的溪流中。而處於亞熱帶的台灣溪流,只有在海面1,500公尺以上的河川上游,才可能找到16度的平均溫,因此,理論上台灣應該不會有鮭魚才對。櫻花鉤吻鮭原來與一般生長在溫帶的鮭魚一樣,有洄游性,會從大海溯河而上回到牠出生的河流上游交配、產卵。雌魚產卵後不久就會死亡,雄魚則順河而下回到大海。魚卵在河流上游孵化後,稍長會再往下游出海,成熟後又回老家交配、產卵,如此循環不已。 大島正滿先生推論,冰河時期台灣溪流裡的鮭魚也是這樣來回溯河、生生不息。在大約1萬5千年前,冰河期接近尾聲,由於地殼的劇烈升降,台灣地形隆起、氣溫升高,平緩的河川變為陡峭、短急,櫻花鉤吻鮭無法生存,唯獨大甲溪上游相對上平坦的地形,保存了櫻花鉤吻鮭的生活環境,但該溪的中、下游水溫又過高,中游在今天的谷關到德基水庫中間又形成一個小斷層,阻止了櫻花鉤吻鮭洄游大海的機會,於是櫻花鉤吻鮭遂成為「陸封性鮭魚」,由於其在冰河時期來到台灣,因此被稱為「冰河孑遺生物」。另有一說由國立中山大學海洋資源所教授方力行及學生經13年田野調查研究認為,冰河時期櫻花鉤吻鮭是在蘭陽溪中洄游,經數次河川襲奪,少數魚群被陸封棲身在大甲溪上游。...
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