【台南市】【美食】七股莊記炭烤地瓜@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
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餐飲店家名稱：
    七股莊記炭烤地瓜  
店家簡述：
    莊永圳 (1961 年生)，高雄人，因朋友邀約加盟烤地瓜，買烤爐，技術轉移，並提供地瓜商資訊，因緣際會販售起炭烤地瓜來，最先在高雄販賣，隔年遷回太太的七股娘家，早先像流動攤販般，往人潮、車潮多的地方擺攤，人潮、車潮散去再換個地方，直到 7-11七股店開張隔年 (1995)，才定點販售，且只賣星期假日，其他時間則從事家庭代工。莊記炭烤地瓜令人吃了還想再吃，其癥結在於地瓜品種的挑選，及炭火的特殊。七股莊記的地瓜依季節的轉換，分成紅肉與黃肉兩種。紅肉地瓜為臺中大肚山臺農 66 號，產期是每年 9 月至 11 月；黃肉地瓜為雲林水林 57 號，產期是每年 11 月至隔年 6 月。至於木炭，則是臺灣龍眼木作成，燃燒起來無煙，不會把地瓜皮烤焦外，地瓜會帶有一股濃郁的香味。莊永圳購進地瓜後，會先洗淨、陰乾，令其消水，星期假日來到賣場整攤時，才切去頭尾，放入烤爐烘烤，依地瓜大小，烘烤時...  店家地址：
    臺南市724七股區七股里 ( 七股 7-11 前 )  郵遞區號：
    724  預約電話：
    886-9-34303098  營業時間：
    週六~週日及國定假日09：30 - 17：00  店家照片：
店家位置：
    位置緯度：23.1337    &am...七股莊記炭烤地瓜 | 台灣美食網
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