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2020年12月9日—初訪徐家私廚,適逢徐家製餅強人大哥回台期間,限定推出的春餅宴,有香辣辛潤的酸菜肉末蔥蛋、清爽彈脆的撒子蝦鬆、東…
初訪徐家私廚,適逢徐家製餅強人大哥回台期間,限定推出的春餅宴,有香辣辛潤的酸菜肉末蔥蛋、清爽彈脆的撒子蝦鬆、東方經典的京醬肉絲、風味層次的蒼蠅頭,接連4道春餅捲之後,幾道徐家特色的中式佳餚輪番上陣,有一種飽,不是你媽覺得你飽,是與好友們一起享受美食滋養眷顧後,身心靈的療癒。
私廚 徐家菜 手作料理|FB – 預約制,FB私訊 – 台北市松山區復興北路313巷37號1樓 – 捷運南京復興站步行約12分鐘、中山國中站步行約7分鐘
9月豬豬開團吃最近很夯的徐家私廚,不幸跟澎湖衝堂,幸好吃過大家都滿意,又開了第2團,絕對不能錯過!謝謝豬豬!
狹長的空間剛好容納兩大桌,當兩桌都酒酣耳熱之時,非常熱鬧!
泡菜。
涼拌青木瓜。
梅汁蘿蔔片,今日印象深刻的一款。 梅汁蕃茄丶苦瓜都吃過,紅蘿蔔片第一次遇到,酸甜味掩蓋了蘿蔔的生味真不錯,但我判斷不吃紅蘿蔔的還是不會喜歡XD
花生米。
迎賓小菜4款,看似家常味,入口的風味層次,是不輸給高級飯館的質感。
麻醬雞絲拉皮。 麻醬下得不錯,味濃潤而不膩人,不掩小黃瓜的爽甜與白芝麻的香氣。不過今天我是籤王,看到照片才知道有雞絲XD
碰上了店家很會做餅的親戚正在台灣,期間限定的餅宴,一道接一道登場~
春餅皮厚薄與彈性都很恰到好處。
第1餅,酸菜炒肉末丶蔥蛋。 原本以為香辣涮嘴的重口味,有香潤蔥蛋緩衝,和諧打造風味層次。
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