【桃園】蘆竹必吃"匠骰子牛" 牛肉麵金牌好店,吃了會懷念,不 ... | 台灣美食網
2019年12月2日—對於不吃麻辣或怕蒜味的客倌,就很推薦這碗半筋半肉麵給你,紅燒的甘甜湯頭,滑順入喉,搭配筋肉的美味,真的是心暖身也暖呀!店內小菜也不少 ...
天氣冷呼呼,當然要來為自己進補一下,就來介紹位在蘆竹的一間別具特色的牛肉麵-“ 匠骰子牛 牛肉麵 ”
大門口就放了一個大碗,勾起我的賭魂呀吃麵前先來個幾把十八豆仔~~看我神手!
今天點的是麻辣蒜味骰子牛肉麵
(這是招牌口味,可以參加骰子比大小的活動,活動內容是跟店家比賽骰出的點數大的獲勝,若是消費者得勝則是,小升大,大升金牌特大,但是我這次輸了沒有得到變特大的福利,哈哈)
這碗麵要特別誇讚三個部份
湯頭:麻辣的湯頭,辣度可以做些許的調整,我這次為正常辣度,大約為麻辣鍋的小辣,搭配蒜頭的香氣,形成這厚重濃郁的湯頭 麵條:有分為細跟寛,這次我點的是寛麵,這一種寛麵很難煮的好吃,熟度比較難掌握,不得不讚美一下廚師的功夫,有熟透且又不會太爛,非常有Q勁 牛肉:這個主角是牛肋,其實一開始我很怕這個牛會給我很大的油膩感,入口之後炙燒過的味道不斷的挑逗我的味蕾,當我咬下的瞬間肉就化開了,很軟嫩(本以為是肋條會比較難咬,真是出乎我意料之外)
麵Q肉嫩湯濃郁,難怪這品項會成為店內的人氣招牌呀!
另一碗紅燒半筋半肉
湯頭:是有深度的味道,入口之後嘴裡竟留下淡淡的甘甜味,令人一口接一口(但是千萬不要吃了麻辣蒜味的湯再來品嚐這碗湯,味道會完全被蓋住,會吃不到這好吃的味道呀) 牛肉,牛筋:牛肉處理洽到好處,不會柴,慢慢的咀嚼,牛肉的香氣慢慢的在口中擴散,牛筋是有Q度但是卻很好入口,不會像跟橡皮筋一樣咬不動...
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