澎湖特色美食@ FRANCES的生活片段 | 台灣美食網

花生也是澎湖特產之一，那小小橢圓形的貝肉就是海盔甲，吃起來其實和一般的蛤蜊差不多。鹽酥丁香魚一般我們只能吃到煮好曬好的丁香魚乾，這道菜是用新鮮 ...

還有同樣是仁愛路的另一頭有一家肉圓店，生意也是超好， 下午一開張就人潮滾滾，味道也還不錯。

城隍廟附近有幾家燒肉飯，也是旅遊書上有記載的名店， 還有一條號稱早餐街的文康街， 「香亭土魠魚羹」還有「北新橋牛雜湯」最有名， 不過因為只賣早餐，所以至今還沒有機會吃到。

南瓜麵疙瘩 很少吃到乾炒的麵疙瘩，配上澎湖特產的香甜南瓜，味道還不錯。

花菜干 花菜干好像是澎湖庄腳菜的主角， 因為有另一家古早味餐廳店名就叫做「花菜干」。 花菜干就是白色花椰菜的乾燥版，應該也是早年物資缺乏下的產物， 曬乾了的花菜，吃起來很有嚼勁，口感很特別。

酸菜炒魚肉 注意看，這裡的酸菜可不一樣，是高麗菜醃的呢！ 望安的酸菜很有名，味道跟一般酸菜的味道也不一樣， 加上不知名的魚肉一起炒，非常下飯的滋味。 (可惜吳媽媽不在旁邊，不然就知道那是什麼魚了!)

酸瓜小卷 這是酸「瓜」喔，不是酸菜，看來澎湖人真的很善用醃漬技術。 澎湖小卷果然名不虛傳，真的很鮮甜而且有彈性。 配上微酸的瓜瓜(酸瓜和酸菜的味道完全不一樣)，好吃得馬上就盤底朝天了。

花生海盔甲湯 花生也是澎湖特產...