跟著鏡頭看鹿野,「饗嚮」如何串聯起在地美好,讓家鄉被看見 ... | 台灣美食網
2019年10月3日—鹿野是一個開放的故事,「饗嚮台東」和「賽嘉田居」的團隊只是其中一條敘事軸線,串聯陌生的認識,保留綺麗的風景、在乎當地的人情。也因為 ...
亞洲美食天王、台灣第一代型男主廚、美食節目阿鴻上菜的主持人「陳鴻」回來了!
曾在日本TBS電視台《ピラミッド・ダービー》料理爭霸節目擊敗對手獲得「料理王」榮譽的阿鴻,近年來活躍於星馬與中國大陸等地區,在新加坡主持的電視美食節目《食不可擋》,創下當地收視率紀錄。這次他要帶著菜刀廚具和精湛廚藝來到台東和邸TAIDANG尋找最在地最當季的食材來做菜,會遇到什麼好玩的事情呢?
敬請鎖定每月第一到第三週的禮拜四晚上8點半 「邸TAIDANG慢生活Fresh-阿鴻的行動餐桌」,不要錯過囉!(於邸TAIDANG粉絲專頁[1]首播)
阿鴻的行動餐桌第一集一定要來到一個最能代表台東特色的地方!沒錯的啦,就是位於台東縱谷上的鹿野鄉,也是每年有近百萬湧進觀賞國際熱氣球嘉年華的所在地,鹿野鄉永安社區更榮獲2018年第1屆金牌農村金牌大獎、2018年台灣城鎮品牌獎最佳品牌行銷推廣獎、2007年全國十大經典農漁村大獎,經典的餐桌當然要來到最經典的農村!
阿鴻與一同來鹿野參加農事體驗的大小朋友。
一早邸TAIDANG的執行長小洋就吆喝著大家吃完早餐準時出發,準備帶鴻哥去拜訪鹿野饗嚮台東的南雁,看到她如此照顧地方小農,儼然是地方的大姊姊,很難想像她五年前還是呵護病人的護理師哩。
「走!我們去摘在欉紅,」南雁向今天來參加體驗活動的小朋友說。在南雁安排的行程裡,從來不會開口向旅客推銷農產品,而是直接領著旅人們走進田野。當紅龍果切開,大家聞到香甜氣味時,臉上露出驚奇的表情,那是不施農藥的水果才有的味道,自是不言而喻。
走著走著到南雁的好鄰居阿山哥家的無毒田地,大家聽著「阿山哥」的稱號還以為是個中年大叔,沒想到竟然是放棄修車工作,選擇回鄉嘗試耕種的青年。務農雖然風險大,其中的挑戰性卻也讓阿山哥覺得有成就感。秉持著「分散風險」的精神,除了種茶,還有蝶豆花、地瓜、南瓜、香蕉、薑等十餘種作物,從媽媽曾種植的農作培育起,不只傳承傳統農耕的技藝,更創造新的家庭回憶。(延伸閱讀:機車師傅阿山哥,在鹿野享受務農的成就感[2])
阿山哥與媽媽共同採茶。(攝影:張惠萱)
「饗嚮」團隊是為了讓鹿野的美好經驗一再被重現,不只是想像
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