王記肉包&華南碗粿 | 台灣美食網
2011年11月17日—台灣的美食除了廟口是集散地以外,眷村也是一個重要的發源地.尤其是北方麵食,而王記肉包也是發源於嘉義空軍市場.據說也是製作人王偉忠的 ...
台灣的美食除了廟口是集散地以外,眷村也是一個重要的發源地
尤其是北方麵食,而王記肉包也是發源於嘉義空軍市場
據說也是製作人王偉忠的最愛
嘉義市的空軍市場也就是建國二村,因軍種關係,居民以北方人居多,北方人喜歡自己桿麵皮,做饅頭、包水餃、蒸包子、煎烙餅、做燒餅和麵食,再加上早年軍人薪資不高而要貼補家用,所以也發展出知名的眷村麵食,原先位於民國路為主(中正路至民族路之間路段,這一段的市場就是空軍市場),而後隨著麵食街的擴大,因建國二村美食就打造出嘉義市麵食街。
外面的蒸籠蒸著正準備出爐的包子
裡面的「王媽」王柳愛珍也正趕工製作包子
這真是活招牌,保證手工現做包子
因為我們有在地惡勢力先聯絡好,我們到沒多久包子就準備出爐了
每一顆都白白胖胖很飽滿
馬上引起一陣搶拍
不過老闆該做的事也沒停下來,馬上幫包子馬殺雞,在每個包子上拍一下 ...
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