《慢遊嘉義‧食》竹林樓~中埔山產美食老店 | 台灣美食網
2008年9月14日—用餐地點為中埔的竹林樓,距高鐵嘉義站約半小時車程。竹林樓的賣點在於不用上阿里山就可享用來自阿里山的新鮮食材所烹調出的美食,好食材 ...
高鐵抵達嘉義的時間已是十一點,我們轉乘安排好的巴士,在上大埔之前先在中埔用餐,因為接著上山還需要約兩小時的車程,不先吃飽補充體力怎麼行?
用餐地點為中埔的竹林樓,距高鐵嘉義站約半小時車程。竹林樓的賣點在於不用上阿里山就可享用來自阿里山的新鮮食材所烹調出的美食,好食材和好手藝,讓竹林樓在中埔屹立十八年而不搖。
面對滿滿一桌的好菜,肚子不爭氣地咕嚕咕嚕叫,特別是颱風天的現在再看到照片,口水更是不斷分泌,但也只能啃月餅解饞。
獨咕嚕不如眾咕嚕,大家一起來咕嚕,讓我來介紹這一桌好菜吧!
《原味土雞》
白切雞是竹林樓的招牌之一,在山區放養並不施打抗生素的雞隻,使用有機飼料餵養,肉質和一般肉雞截然不同,鮮嫩又有彈性,且帶著自然鮮甜,不蘸醬就能表現出美味。
《紅燒豆腐》
豆腐是店家的另一招牌,這次我們品嚐到冷熱兩種不同的料理方式,熱的這道是口味較重的紅燒豆腐,這裡的豆腐是使用阿里山泉水製成,豆腐吃起來的口感特別嫩、特別清甜耐吃,這麼細嫩的豆腐能在煎煮後仍維持完好的外觀,師傅的功力由此可見一般。
《芥末豆腐》
紅燒豆腐能展現師傅們的技藝,而這道芥末豆腐則是單純表現食材的好,清甜細嫩的豆腐上再添上阿里山最有名的山葵磨成的新鮮芥末,味道不嗆,而是滿口的鮮香滋味,單純,真的就很美好。
《朴菜橋篙筍》
說...
[中式]~[中埔鄉]竹林樓山產餐廳,近中埔交流道 | 台灣美食網
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