嘉義山產美食‧竹林樓@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 | 台灣美食網
嘉義旅遊導覽位於中埔「竹林樓」是嘉義著名的山產美食老店,第一代老闆早期在奮起湖經營山產餐廳,手藝佳餚深受到肯定之下,決定將山間料理的美味帶下山, ...
嘉義旅遊 導覽[1]
位於中埔「竹林樓」是嘉義[2]著名的山產美食[3]老店,第一代老闆早期在奮起湖[4]經營山產餐廳[5],手藝佳餚深受到肯定之下,決定將山間料理的美味帶下山,在中埔一開就是十八年時間,現則由第二代接手。店內山產野菜來自阿里山[6]區、招牌山土雞更是自家所飼養、堅持不施打抗生素、以天然的飼料來養殖、為求新鮮每天現宰、自然油亮亮、肉質甜美豐厚,白切雞是來到這裡客人必點必嚐的。另外極需功夫招牌紅燒豆腐、另外季節筍類、冬筍、春筍、轎高筍、高山蔬菜,來自山裡的溪魚都是這裡的食材用料,每道料理特色美味滿足味覺的美食[7]饗宴。
這道料理是店裡招牌,選用來自阿里山的石桌豆腐,用山泉水做成的石桌豆腐更加水嫩嫩,極需功夫料理、煎豆腐過程中豆腐易碎,挑戰著師傅們的功夫,入味至極、色澤分明亮麗、口感水嫩,嚐過就會愛上它。
轎高筍滑順爽口的滋味,常是店裡的桌上賓,一年四季來到這裡都可以嚐到來自嘉義山區季節性的筍類,冬筍、春筍、轎高筍的美味料理。
選用嘉義中埔盛產農特產栗子,一顆顆經過人工削剪出來的,運用栗子與自養山土雞所精燉出的湯品、清爽甜美的湯頭,讓人讚不絕口。
到嘉義旅遊[8],別忘了順道嘗嘗道地的嘉義美食[9]喔! 相關嘉義住宿[10]資訊: 請瀏覽嘉義飯店[11]單元 旅遊吃喝玩樂[12]摘錄自:大嘉義旅遊網[13],更多旅遊[14]資訊在 http://chiayi.tranews.com/[15]
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