【高雄異國料理】17號西班牙餐酒館西班牙經典海鮮烤飯巷弄裡 ... | 台灣美食網
文‧圖/影子文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/39120前幾年很流行私廚料理時,高雄就有類似這樣的餐廳出現,17號西班牙餐酒館最初開業時 ...
文‧圖/影子
文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/39120[1][2]
前幾年很流行私廚料理時,高雄就有類似這樣的餐廳出現,17號西班牙餐酒館最初開業時也是以私廚型態經營。最初選在小港經營私廚時,只有10個座位,如今擴大營業,把餐廳遷到市區重新開幕。
店名雖說是西班牙料理,不過,它融合了法式精神與台式風味的料理,來打破大家對西班牙料理既定印象。就連餐廳內部陳設和裝潢,也和過去大不相同,現在走的是比較優雅精緻質感路線,打造出讓大家好拍照的用餐地方。
看得出來店家在內部陳設上花了許多心思,營造出異國餐廳浪漫舒適的氛圍。
我們那天用餐的是畢卡索雙人套餐1280元
內容包含了,巧巴達麵包、主廚每日湯品*2、開胃菜、西班牙烤飯、甜點*2、飲品*2
其餘菜單會放至文末給大家參考。
店家招待的胡椒餅乾,味道甜甜地帶有奶香味,有點類似牛奶棒餅乾質地。
畢卡索雙人套餐1280元
主廚濃湯有二種口味,白色主要是蕈菇和鮮奶油為主的濃湯。
烘乾的蕈菇香氣足,濃湯的奶味做為基底,帶出淡淡蕈菇美味。
另一款是帶有堅果顆粒的焦糖紅蘿蔔濃湯,這樣的濃湯在市面上倒是比較少吃到。
濃湯帶有自然香甜風味,還夾雜著堅果顆粒,增添了不少香氣呢。巧巴達麵包口感紮實,單吃會覺得比較乾一些,餐廳有準備無花果醋、初榨橄欖油沾著麵包吃。
開胃菜-西班牙油封大蒜蝦
最近在韓綜「咖啡朋友」節目中看到類似的菜色,用橄欖油把蒜味炸出來,再放入鮮蝦的一道西班牙開胃菜。
蒜片香酥搭配蝦子一起吃很吮指,橄欖油充滿蒜香,把麵包沾上少許橄欖油也很好吃,若拿這個橄欖油來炒義大利麵,想必一定會很香。
雙人套餐的主餐只能選一種,若能選二種,可以讓顧客吃到更多不同口味的主餐,這樣或許會比較好。我們選的是西班牙經典海鮮烤飯二人份。
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