其森牛肉湯 | 台灣美食網
餐廳名稱:其森牛肉湯、(土產)其森牛肉清湯
消費時間:2015.1
消費時段:08:00
地址:721台灣台南市麻豆區興民街1號
電話:06-571-7112
營業時間:06:00-14:00
休息時間:週二
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯、肉燥飯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無
參考評價:3.5/5☆☆☆
其森在PTT上詢問度蠻高的,主要就是肉燥飯吃到飽實在越來愈稀有了
不過雖然肉燥飯吃到飽是特色,但在湯頭的處理上,其森也有特別的地方
牛肉湯,花肉與瘦肉混用,肉質新鮮其森的湯頭很特別,
不煮蔬果,牛肉味特明顯,但沒有牛骨的腥味
老闆娘會特別買更多牛肉熬湯,多的肉再煮肉燥或炒菜,
清爽奈喝,但也比較不驚艷。
看到冰箱有不同的部位,跟老闆娘詢問後竟然很阿莎力的就處理了略帶有牛筋的部位,Q彈與鮮嫩同時在口中,難以言喻
菜單,酸菜毛肚也是少見的料理方式
苦瓜牛肉,比較少見的炒類苦瓜不苦,勾芡很多,算是表現尚可
超霸氣的牛豬混肉燥飯滷蛋吃到飽!目前看來這飯是牛肉湯界C/P值最高,一百元解決!
肉燥的處理不馬虎,香氣很夠
佐料區很特別地方了「沙茶醬」
老闆娘說,年輕人特別愛用牛肉沾沙茶,很像牛肉爐的吃法
肉燥飯外帶內用一律自己來
屠宰業者王賢堂店內把美食節、牛肉節的相關資訊整理得很不錯
2014台南美食節的本子很快就被拿完了
相對地牛肉湯節的傳單速度就慢多了
自助佐料區 每天都要吃上一整籃的蛋,老闆娘笑說,若有剝蛋比賽他們家應該第一名店內生意絡繹不絕
每桌都有垃圾桶,很方便
牛肉乾一包200
在物價上漲之際,很多肉燥飯吃到飽都改加收白飯錢...
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