金門美食 | 台灣美食網
2020年10月6日—來到金門當然要應景一下品嘗一下金門人獨特的早餐文化吃廣東粥,金門人吃...下一篇文章台南東區美食|富農街美食一條街必吃美食大集合!
來到金門當然要應景一下品嘗一下金門人獨特的早餐文化吃廣東粥,金門人吃廣東粥大概就跟台南人吃肉粽、鹹粥當早餐一樣的日常。 金門有不少店家都有販售廣東粥,但若提到廣東粥專賣最知名的莫過於金城老街上的永春廣東粥跟壽記廣東粥(現已搬遷)了,兩家都各自有人喜好,不過不管喜歡的是哪家,想吃一定得要早起才能吃到。 幾年前我們拜訪了永春廣東粥,這次我們本打算來品嘗壽記,但一到店裡才發現已經搬遷且便成了這家『傳記廣東粥』,據說現在的傳記跟以前的壽記有一點點的淵源,但無法證實,所以在製作上與經營模式略同,口味上就各有千秋了。
說起金門的廣東粥就不得不來介紹一下金門廣東粥的特色。 金門的廣東粥與台灣本島的廣東粥完全不同,最大的差別就是在於有米跟無米,金門獨有的廣東粥是經由反覆的熬煮翻動並以兩支鍋杓反覆的壓輾磨讓米粒變成無米粒的米漿狀態,將米漿再加上風豐富的配料如豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸等一起煮,搭配油條的吃法就是金門在地廣東粥的吃法。 金門第一家廣東粥據說就是壽記廣東粥,至今已有百年歷史,原本店面就在金城老街的邱良功母節孝坊旁邊,現已搬遷,原店面開啟了這家傳記,雖然傳記不算是老店,不過在熱鬧金城老街上依舊有不少的在地人跟遊客來享用,賣的僅有廣東粥和油條,每一碗粥都是現煮,所以點完後需要稍稍的等待。
廣東粥 $70元 、油條 $10元一碗廣東粥吃的到豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸、雞蛋等配料,豐盛美味又營養滿分,而且逛看這色澤就讓人食指大動。 切記上桌一定要先把豬肝給挑出來吃掉,以免被熱湯給悶得過老,完全不見米粒的粥糜熬煮出香氣,入口即化,唯獨口味來說我覺得稍微有點偏台式,與之前吃到的永春不同,不過配料的肉丸都很新鮮又有彈性,瘦肉也好好吃。
特別推崇的是他們家的油條,非常的酥脆,金門的油條跟台灣比起來也大不同,雖然酥脆但是吃的到麵團感,感覺有點像很脆的雙胞胎,香氣十足!!沾著廣東粥一起吃,真的很美味。
[記食] 金門人吃的早餐(I):金一燒餅、松興油條與永春廣東粥 ... | 台灣美食網
《金門》模範街美味早餐&雙鯉溼地自然中心@ 芙萍kitty :: 痞客邦 | 台灣美食網
【金門這樣玩】20+家在地日常美食,模範街早餐、阿兵哥回憶 ... | 台灣美食網
【金門金城早餐】永春廣東粥 | 台灣美食網
來金門還沒想好要吃什麼?來點新市里老街的一日美食吧! | 台灣美食網
金門美食總整理@ 阿賓的旅遊札記:: 痞客邦 | 台灣美食網
金門美食 | 台灣美食網
金門道地小吃一條街!40年閩式燒餅、必吃廣東粥配 ... | 台灣美食網
金門道地小吃一條街!40年閩式燒餅、必吃廣東粥配油條 ... | 台灣美食網
金門食在[不一樣] 廣東粥(聯成、永春及壽記) 標記手工蛋餅淳新 ... | 台灣美食網
金門縣金湖鎮【阿芬海產店】店家資訊營業時間
阿芬海產店是金門縣金湖鎮的熱門美食,從老字號的新新小吃到新海霸王,數十年的海產料理經驗,都是阿芬累積名氣的根底。無師...
金門縣金城鎮【東門餐廳】店家資訊營業時間
東門餐廳是金門縣金城鎮的熱門美食,民國99年以牛肉麵起家,100年改為餐廳。因應大眾需求,老闆想讓客人在用餐時,不僅可以嚐...
苗栗縣銅鑼鄉【福欣園餐館】店家資訊營業時間
福欣園餐館是苗栗縣銅鑼鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi在西洋風格的視覺空間裡嚐著客家道地料理,...
金門縣金寧鄉【金海岸餐廳】店家資訊營業時間
金海岸餐廳是金門縣金寧鄉的熱門美食,寬敞舒適的用餐空間,是當地人聚餐及觀光客聚餐的好去處。在兼顧美食及養生的前提下,...
金門縣金寧鄉【盈春閣餐廳】店家資訊營業時間
盈春閣餐廳是金門縣金寧鄉的熱門美食,盈春閣的傳奇美味擁有30餘年料理經驗的李主廚,對於餐飲經營有著一份執著與堅持,抱...
金門縣金城鎮【榕門小館】店家資訊營業時間
榕門小館是金門縣金城鎮的熱門美食,於民國85(1996)年開業,位在金門高中側門旁,是專賣海產及江浙料理的餐廳。採用金門在地...
金門縣金城鎮【葡京餐廳】店家資訊營業時間
葡京餐廳是金門縣金城鎮的熱門美食,金門氣派美食餐廳~~葡京港式海鮮餐廳葡京的招牌菜有「高粱嗆蟹」、「金門宴菜」、「酸辣...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
金門縣金城鎮【巧味香】店家資訊營業時間
巧味香是金門縣金城鎮的熱門美食,座落在金門貞節牌坊附近的小吃店「巧味香」,已傳到第二代。巧味香用自製香噴噴的蒜蓉醬當...
金門縣金城鎮【加州比薩屋】店家資訊營業時間
加州比薩屋是金門縣金城鎮的熱門美食,這家位於金門縣金城鎮的加州披薩屋,是金門著名的披薩專賣店,全金門僅此一家PIZZA店,...
臺南市七股區【三股橋頭阿國七股蚵嗲】店家資訊營業時間
三股橋頭阿國七股蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,黃正國,三股人,原為海溝、塭溝定置網漁民,因定置網被政府拆除,而被安排...
金門縣金沙鎮【群英樓】店家資訊營業時間
群英樓是金門縣金沙鎮的熱門美食,這是一家有歷史的金門傳統餐廳,以本地熟客為主,既是金沙鎮目前最大的宴客餐廳,也是當年...
金門縣金城鎮【聯成廣東粥】店家資訊營業時間
聯成廣東粥是金門縣金城鎮的熱門美食,位於金門古蹟總兵署旁,五年前開業。老闆娘用心熬煮成一碗碗廣東粥,希望讓遠道而來的...
金門縣金城鎮【泉三肉粽大王】店家資訊營業時間
泉三肉粽大王是金門縣金城鎮的熱門美食,泉三肉粽二代經營下來,此店除了好吃的肉粽外,最傳統的就是他們店的門(窗)板,那就...
金門縣金城鎮【民生美食館】店家資訊營業時間
民生美食館是金門縣金城鎮的熱門美食,招牌餐點:鍋貼酥酥脆脆的不油不膩,牛肉麵麵條也很有彈性~詳細資料店家地址:金門縣金城...