傳家堡餐館 | 台灣美食網

至於傳家堡的美食料理，老闆娘陳麗珠推薦了幾道餐廳裡的特色料理，包刮梅汁魚片、招牌傳家滷肉飯、豬腳香筍、客家肥腸等，每一道都是不可錯過的美食。

位於苗栗市區長安街鬧中取靜的巷弄內，熟門熟路的饕客都知道，這裡有間裝潢典雅的客家美食餐廳─傳家堡餐廳，是個宴客小酌十分合適的地方。

傳家堡餐廳不僅在料理上將客家菜精髓展現無遺，用料實在用心，更也採用手拉胚作成的盛裝碗盤碟等，襯托出更精緻化的客家餐飲文化，讓客人用餐時除了享用傳家堡的美味，更能感受盛裝菜餚的生活陶瓷藝術。

開業已經十年的傳家堡餐廳，品味精緻的古典風格佈置，與餐廳的各式客家佳餚成形融合視覺相稱的一至搭配，讓用餐時成為一種享受，就像是座在皇宮裡用餐，尊貴萬分。

至於傳家堡的美食料理，老闆娘陳麗珠推薦了幾道餐廳裡的特色料理，包刮梅汁魚片、招牌傳家滷肉飯、豬腳香筍、客家肥腸等，每一道都是不可錯過的美食。尤其是魯肉飯，濃郁、極具古早味，由於口味道地，來店裡客人總會指定要吃滷肉飯，一口氣吃上三碗還意猶未盡，值得推薦！

梅汁魚片 這道菜是傳家堡的特色菜，以嚴選的圓鱈魚片裹上麵粉酥炸過後，呈現金黃色的魚片，淋上店裡特製的紫蘇梅醬，風味清新、順口，是一道改良傳統食材與做法的佳餚。

四神元寶 這到招牌四神元寶是陳傳家堡極受歡迎的招牌菜色之一，以蓮子、薏仁、茯苓、芡實等食材裝入新鮮洗淨的豬肚裡，燉煮後四神和豬肚的味道融為一體，上桌再由客人親自剪開豬肚，四神的清香伴佐豬肚的Ｑ嫩口感，風味獨特。

豬腳香筍 豬腳是客家菜中不可或缺的一道料理！傳家堡的豬腳香筍以傳統客家方式製作，將豬腳加入蒜、酒等滷汁滷製二小時，香Ｑ滑嫩、味道濃郁，加上筍乾的香脆口感，令人...