【地方】鮮採紅棗田園趣。公館@ 時光。旅行 | 台灣美食網
紅棗屬於一年一收的作物,紅棗樹於3月中開始萌芽;4月中左右開花,到7、8月份就會結出著美味的淡綠色紅棗果實,在果實泛著紅色斑點時即是鮮食的最佳狀態。在 ...
幾天前回苗栗時撇見路邊有販售紅棗的招牌,好久沒吃到新鮮的紅棗了,還真令人回味。而現正是紅棗收成之時,就來去果園裡探訪吧
普遍被用作為中藥的紅棗果乾大家都有吃過,然而有吃過新鮮紅棗果實的人應該就沒有很多了。目前在市面上9成以上的紅棗乾都是來自於中國,而苗栗的公館則是全台唯一的紅棗產地喔~ 公館種植紅棗的起源大約可回溯至清代時期,早年由石墻村的陳家自中國引進樹苗種植。由於這裡的氣候與土壤條件最適合紅棗樹的生長,有人曾移至他處種植,但結出的果實卻品質不佳,如此得天獨厚的條件造因而就了公館成為紅棗之鄉。
在台6線的福星、福基地區已能見到紅棗蹤影,於福基派出所右轉福仁路就能前往石墻村,這一帶即是紅棗的主要區域,因而有著不少果園。不少的果園也有開放自採,讓遊客享採果之樂。
▲ 公館的石圍牆是台灣紅棗的起源地
▲ 石圍牆的發展歷史可追溯至清代
▲ 沿著台6線可以發現不少與紅棗有關的店家
▲ 在福基派出所前的福仁路是最主要的生產區域
▲ 假日時分也有不少遊客前來遊玩
▲ 沿途能看到不少的紅棗果園
▲ 正在田裡農忙的阿婆也不忘和孫子們享受親子時光
紅棗屬於一年一收的作物,紅棗樹於3月中開始萌芽;4月中左右開花,到7、8月份就會結出著美味的淡綠色紅棗果實,在果實泛著紅色斑點時即是鮮食的最佳狀態。在10月之後開始落葉而進入休眠,以待來年春天。
新鮮的紅棗果實若有充分的陽光甜度會更高,果實若在成熟期間卻又遭逢雨淋則會形成裂果,若是裂果後就必須立即採收並烘乾,以免腐爛。然而使用機器進行烘乾會增加整體的成本,因此當年的收成品質完全依賴著老天爺的幫忙了。然而為期約兩個月的採收期,卻正逢颱風季節;而夏日的午後陣雨,不免也讓農民在擔憂著,只得趁著天氣好或沒下雨的空檔趕緊採收鮮果。而採收完全依賴人工,而採收的人力又非常有限,也因此一般人要能吃到鮮果的機會就更少了。
▲ 紅棗果樹一年只有為期兩個月的收成期
▲ 有的才這麼高就能收成
▲ 一般是和人一樣高,採收較方便
▲ 在採收時完全依賴人力
▲ ...
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