烏來*阿昌立正雞@ Nicole的生活日記:: 痞客邦 | 台灣美食網
烏來*阿昌立正雞...原來是老闆改良甕仔雞容易受熱不均的製作方式,改用直立式的立烤法,將雞像立正一樣的穿插起來以烏來相思木下去大火炭烤,讓整隻雞充份受熱, ...
想吃道地的烤雞總會往山裡跑
在往烏來的路上很多甕仔雞之類的烤雞
這次來烏來旅遊我們選擇了小有名氣的阿昌立正雞
這裡的烤雞很特別,每一隻雞都像立正一樣站的直直的
我想這應該是老闆的秘密武器吧~ 原來是老闆改良甕仔雞容易受熱不均的製作方式,改用直立式的立烤法, 將雞像立正一樣的穿插起來以烏來相思木下去大火炭烤, 讓整隻雞充份受熱,保有絕佳的脆度與肉汁及相思木的香氣... 因為每一隻雞都是相同的立正動作,所以取名「阿 昌立正雞」 阿昌立正雞沒有什麼裝潢,有分室內與戶外座位
我們4個人點了4菜1湯 哇~雄糾糾氣昂昂的立正雞來囉~ 烤的油油亮亮的阿昌立正雞一隻600大洋,真的挺好吃的~ 肉質鮮嫩還有湯汁呢~ 阿昌老闆想讓客人想DIY的樂趣,所以不提供[分雞]服務歐~ 除了雞好吃以外其它小菜也還算OK 價格也算平價啦~ 炒珠蔥150元 來烏來一定要吃盤細細嫩嫩的珠蔥,老闆以下水下去炒口感不會太澀~ 炸絲瓜100元 鹹蛋苦瓜120元 下水湯100元 阿昌立正雞 營業時間:AM11:00~PM22:00 預約專線:(02)2666-4718 0935-093928 地址:台北縣新店市新烏路二段141號之3 歡迎按"讚"給妮可鼓勵Nicole的生活日記 延伸閱讀 新北市好好玩 優質住宿[1][2][3][4]
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