[食記]彰化員林楊記涼圓@ 良牙的純樸記事 | 台灣美食網
熱熱的肉圓大家都吃過,那冰冰涼涼的肉圓呢?聽起來就覺得這口味超適合熱熱的夏天員林賣涼圓的有兩個地方,一個位於員林農工路邊,不過我們過去時老闆娘說 ...
熱熱的肉圓大家都吃過,那冰冰涼涼的肉圓呢?聽起來就覺得這口味超適合熱熱的夏天
員林賣涼圓的有兩個地方,一個位於員林農工路邊,不過我們過去時老闆娘說她下星期才要開始賣涼圓;另一家位於靜修路,也就是我們這次前往探訪的楊記肉圓
楊記肉圓
我們這趟的目標就是這冰櫥內晶瑩剔透的涼圓
涼圓先置入碗內,再淋上加了蒜汁的高湯,這光用看的就覺得很消暑
涼圓是3月中旬到10月中旬限定季節才有的一個傳統小吃。
外皮用地瓜粉以獨家技術製成,內餡與肉圓一樣使用豬胛心肉與筍丁,醬汁採用豬大骨熬上5~6個小時,再參入上等醬油與獨門配方調製而成
這涼圓不止要把皮肉吃光光,連那個冰冰涼涼的高湯都可以喝光光,一點也不膩口。
吃不夠還外帶了幾顆回家,老闆會將涼圓與醬汁分開裝,還交待沒有馬上吃的話得放入冰箱冷藏
楊記肉圓 彰化縣員林鎮南平里靜修路74—16號 營業時間:10:36 ~ 19:36 (或賣完為止)
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