必吃!金門唯一「水果餐廳」 無菜單料理收服旅客的胃 ... | 台灣美食網
2014年7月22日—老闆娘曾秀玉運用10年的賣水果經驗結合料理手藝,不僅擺盤精緻用心、口感更是美味清爽,配合時令水果奇想的菜單料理,在難耐的暑假成為遊 ...
記者陳姿吟/金門報導
酷熱的夏日就該一嚐清爽的蔬果,金門唯一的這家水果餐廳,近來生意特別好!老闆娘曾秀玉運用10年的賣水果經驗結合料理手藝,不僅擺盤精緻用心、口感更是美味清爽,配合時令水果奇想的菜單料理,在難耐的暑假成為遊金門必吃的美食。
▲你能想像的水果料理,可變化出幾樣菜色呢?(圖/記者黃克翔攝)
「夢想如果沒有實現就是只是夢想。」湶民餐廳老闆翁世白的夢想是開一間庭園餐廳,沒想到在娶了秀玉20幾年後,這個夢想竟得以成真;從屏東東港嫁到金門的秀玉,原賣著家裡寄來的水果,一賣就是10年,直到8年前考慮轉行時,丈夫說:「我們應該要製造工作機會給別人,這樣才能幫助到在地人。」「鳳梨苦瓜雞這麼流行,妳對水果如此在行,一定可以做出很不一樣的料理。」秀玉的研發精神相當驚人,可以為發想、調整一道菜三天不睡覺,只為試出符合自我要求的料理。
▲庭園水果餐廳是已被老闆、老闆娘實現的夢想。(圖/記者黃克翔攝)
◄老闆翁世白(左)的夢想搭配老闆娘曾秀玉(右)的手藝,讓水果餐廳在金門做出口碑。(圖/記者黃克翔攝)
其實自創水果餐並不容易,因為水果樣式會隨著時令季節改變,即便同一種水果,每一年的甜度也不一樣,必須不斷調整,但是秀玉總是有自己的堅持,她說:「我從來不加味素,台灣的進口水果、金門的蔬菜,都是很天然的東西。」不用特別添加什麼,客人在菜色中嚐到的「甜」就是水果本身的甜味 ,甚至部分蔬菜、香料都自己種。
她說,因為有興趣且希望客人吃到最安心的東西,一有空她就會研究料理:「水果屬性是什麼?與什麼水果相剋,我都希望可以非常了解。」
料裡擺上桌,這才發現這傳說中的水果餐,視覺擺盤也相當搶眼,秀玉尤其喜歡將菜色設計成「盅」,她說:「這樣食材的味道會被鎖住,看起來漂亮東西也不浪費。」喝一口「蕃茄海鮮盅」,蝦與菇的鮮味與蕃茄的甜味交融在嘴中溢開,嚐到的盡是秀玉的細心手藝,便了解金門唯一的水果餐廳遠近馳名的原因。
▲秀玉認為...
[金門美食 金寧] 湶民水果創意料理 | 台灣美食網
台南楠西 | 台灣美食網
台南水果行推薦 | 台灣美食網
台南泰成水果店,正興街完美哈密瓜盅~必吃季節限定芒果 ... | 台灣美食網
四人份菜單 | 台灣美食網
必吃!金門唯一「水果餐廳」 無菜單料理收服旅客的胃 ... | 台灣美食網
果農之家 | 台灣美食網
水果年菜七~十人份菜單!! | 台灣美食網
水果料理 | 台灣美食網
臺南市楠西區【福來梅仔雞餐廳(楠西店)】店家資訊營業時間
福來梅仔雞餐廳(楠西店)是臺南市楠西區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市715楠西區水庫路275號營業時間:週一~週日08:3...
臺南市西港區【河南冰莊】店家資訊營業時間
河南冰莊是臺南市西港區的熱門美食,芋冰是「河南冷飲冰莊」的暢銷冰品之一,吸引懷舊的顧客前來品嚐、回味童年的滋味。有鳳...
臺南市永康區【陳記大灣粿仔】店家資訊營業時間
陳記大灣粿仔是臺南市永康區的熱門美食,由於「粿仔」的製法特殊,口味大眾化,立刻抓住食客的胃口,很快地打出知名度來,口...
臺南市永康區【大灣隆冰點】店家資訊營業時間
大灣隆冰點是臺南市永康區的熱門美食,用40年煮料經驗及鹹粿炊製技巧,煮出各種配料,羅列攤台,散發誘人光澤、香氣,讓人垂...
臺南市楠西區【梅嶺楓采榆咖啡】店家資訊營業時間
梅嶺楓采榆咖啡是臺南市楠西區的熱門美食,咖啡雞以台灣咖啡烘焙精煮而成,各種菜色使用園區內有機蔬菜製作。詳細資料店家地...
臺南市中西區【莉莉水果店】店家資訊營業時間
莉莉水果店是臺南市中西區的熱門美食,莉莉水果店陪伴台南人走過逾半世紀,李先生積極分享及健康愉快的經營方式是其特色,使...
臺南市西港區【南風冰菓室】店家資訊營業時間
南風冰菓室是臺南市西港區的熱門美食,走進位於西港街仔的南風冰果室,很有歷史的老舊冷凍機械呼?呼?地運轉著,4、50年代傳統...
臺南市玉井區【玉井有間冰舖芒果冰】店家資訊營業時間
玉井有間冰舖芒果冰是臺南市玉井區的熱門美食,1.芒果汁製成芒果冰磚。2.不含色素情人果。3.自製鮮果冰淇淋。4.招牌冰品芒果...
南投縣魚池鄉【日月星舞民宿咖啡莊園】店家資訊營業時間
日月星舞民宿咖啡莊園是南投縣魚池鄉的熱門美食,從素人到職人的淬鍊「日月星舞民宿」的主人退休後一時興起,在自家農場上種...
臺南市楠西區【天香園梅仔雞餐廳】店家資訊營業時間
天香園梅仔雞餐廳是臺南市楠西區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市715楠西區梅嶺29-3號營業時間:週一~週日10:00–19:00連...
臺南市楠西區【密枝果農之家】店家資訊營業時間
密枝果農之家是臺南市楠西區的熱門美食,密枝果農之家位於臺南市楠西區近曾文水庫,腹地廣大,適合全家出遊,其餐飲部提供當...
臺南市楠西區【太山梅子雞】店家資訊營業時間
太山梅子雞是臺南市楠西區的熱門美食,台南市楠西區梅嶺聞名全台,每屆梅花盛開時,梅嶺擠滿了來自全台各地的賞梅人潮,大家...
臺南市中西區【泰成水果冰店】店家資訊營業時間
泰成水果冰店是臺南市中西區的熱門美食,店裡的水果都是老闆精挑細選出來的,不管是果汁、切盤還是冰品都是新鮮現做,夏天芒...
臺南市楠西區【大眾餐飲】店家資訊營業時間
大眾餐飲是臺南市楠西區的熱門美食,在林立的餐廳中,大眾飲食部特別一支獨秀,因為它位居梅嶺最高處,景觀極佳,而店內所推...
臺南市楠西區【果農之家】店家資訊營業時間
果農之家是臺南市楠西區的熱門美食,於1996成立『果農之家』,其主要目的,集果農於一體共同銷售及推廣,各式當令水果之另類...