【彰化市】阿三肉圓:好吃的酥炸脆皮肉圓 | 台灣美食網
2021年3月6日—在上次吃過「老担阿璋肉圓」後,這次來到了三民路的阿三肉圓阿三肉圓之所以吸引人,就是因為他們的肉圓外皮和一般外面吃到的口感完全不同 ...
在上次吃過「老担阿璋肉圓[1]」後,這次來到了三民路的阿三肉圓
阿三肉圓之所以吸引人,就是因為他們的肉圓外皮和一般外面吃到的口感完全不同
所以在回南部的路上,便繞進來一探究竟呀!
這天到達的時候已經是晚上7點多了,內用外帶的人依舊很多
有客人要買大粒的干貝內餡肉圓也買不到了,賣光光
阿三肉圓的招牌晚上都沒有燈,所以找得有點吃力
說真的,第一次看到肉圓經過高溫油炸後變的這麼白拋拋的,還膨脹
一般外面都是採用低溫油炸,而且都是泡在油裡頭
阿三肉圓則是以高溫油炸的方式處理肉圓,所以外皮帶有酥脆和焦香的口感
肉圓小顆的40元,大顆有干貝內餡的是80元
80元的肉圓已經相當於一個便當的價格了,但還是賣的超級好
湯類則有龍骨髓、金針、豬肚、排骨、苦瓜湯,一份都是40元
肉圓小的40元
明明在門口看到肉圓炸好的時候是呈現白色的樣子
後來淋完醬料上桌的時候已經變成正常透明的色澤
而且外皮炸的相當的酥脆、又薄,咬在嘴裡還有卡滋卡滋的聲音
伴隨著焦香味和醬料的加持,真的滿好吃的!
阿三肉圓醬料有添加些許蒜泥,味道不會很重,吃完也不會有滿嘴的蒜味喔
肉圓要上桌時店家都會先把肉圓中間切開,應該是為了讓客人方便食用吧?
內餡裏頭的蛋,聽說是鴨蛋
因為我實在吃不出雞蛋和鴨蛋的口感呀
香菇的部分吃不出很明顯的味道
因為小孩不吃餡料
所以這碗是2顆肉圓的內餡量
看起來才會這麼多
豬肉調味的很有味道,而且一團一團的口感扎實,和外面會散開的豬肉餡很不同
阿三肉圓顛覆了我和阿肥對肉圓的刻板印象,原來外皮也可以炸的這樣酥脆
不管是低溫油泡、蒸的或是這樣脆皮的肉圓,都各有風味
《彰化美食》阿三肉圓.酥炸脆皮肉圓兩種口感好特別 | 台灣美食網
【彰化市】阿三肉圓:好吃的酥炸脆皮肉圓 | 台灣美食網
【彰化美食】北門口肉圓.包裹干貝及鳥蛋、飄香60多年脆皮肉 ... | 台灣美食網
【彰化美食】阿三肉圓.外皮酥脆、包有北海道干貝的超狂肉圓! | 台灣美食網
彰化『彰化脆皮肉圓餐廳』 | 台灣美食網
彰化『酥皮肉圓』 | 台灣美食網
彰化美食 | 台灣美食網
彰化美食北門口肉圓脆皮肉圓推薦!在地必吃小吃 ... | 台灣美食網
彰化美食︱阿三肉圓~酥炸脆皮肉圓還有加了干貝的大肉圓 | 台灣美食網
彰化縣員林市【優舍咖啡商行(右舍咖啡)】店家資訊營業時間
優舍咖啡商行(右舍咖啡)是彰化縣員林市的熱門美食,傳遞幸福是世界上最快樂的事!!詳細資料店家地址:彰化縣員林市萬年路三段67...
新北市板橋區【永久手工包子專買店】店家資訊營業時間
永久手工包子專買店是新北市板橋區的熱門美食,隱身在新埔市場內這家赫赫有名的手工包子店,可別瞧店家外觀不起眼,它可是網...
彰化縣鹿港鎮【桂花巷人文茶館】店家資訊營業時間
桂花巷人文茶館是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,在鹿港早年舊名的「飫鬼埕」旁,有一間復古與現代交錯的人文茶館,一旁飄著陣陣桂...
彰化縣溪湖鎮【溪湖香饌胡椒餅】店家資訊營業時間
溪湖香饌胡椒餅是彰化縣溪湖鎮的熱門美食,溪湖香饌胡椒餅在溪湖鎮二溪路,此為溪湖名產,新竹也有分店,產品皆新鮮現做,可...
彰化縣田中鎮【龍吉高麗菜飯】店家資訊營業時間
龍吉高麗菜飯是彰化縣田中鎮的熱門美食,香噴滋味高麗菜飯一間位於鎮公所旁的人氣美食,透著蝦米香味的高麗菜飯是該店的獨家...
彰化縣鹿港鎮【亞永師(麵担永)】店家資訊營業時間
亞永師(麵担永)是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,『麵担永』是當地人對曾祖父的稱號,現今傳承至第四代已有近八十年歷史。承傳至今...
彰化縣鹿港鎮【臻巧味蚵仔煎】店家資訊營業時間
臻巧味蚵仔煎是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,山珍海味的酥炸小零嘴。詳細資料店家地址:彰化縣鹿港鎮中山路410號營業時間:平日:10...
雲林縣斗六市【吳記肉圓(西市場)】店家資訊營業時間
吳記肉圓(西市場)是雲林縣斗六市的熱門美食,來到斗六的西市場,在距離斗六火車站不遠處,步行可到。西市場內有名的斗六小吃~...
彰化縣永靖鄉【台盛農場】店家資訊營業時間
台盛農場是彰化縣永靖鄉的熱門美食,「台盛農場」是一座充滿自然活力、散發著純樸農家精神的農場,秉持追求健康、疼惜大地的...
南投縣埔里鎮【西施肉丸】店家資訊營業時間
西施肉丸是南投縣埔里鎮的熱門美食,創立於1975年,迄今40年歷史。肉圓外皮十分有彈性、內餡有份量實在,淋上特製醬汁,使得...
彰化縣鹿港鎮【珍味饌】店家資訊營業時間
珍味饌是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,位於鹿港鎮的珍味饌中式美食餐廳,提供羊肉焿、羊肉盤、炒米粉、魷魚焿、魷魚盤等料理,10...
彰化縣鹿港鎮【阿南師民俗小吃】店家資訊營業時間
阿南師民俗小吃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,來到鹿港絕對不能錯過阿南師民俗小吃的料理,店內最超人氣的招牌菜-網西蝦卷又稱為...
新北市板橋區【板橋石頭肉圓】店家資訊營業時間
板橋石頭肉圓是新北市板橋區的熱門美食,以豬油浸炸的肉圓,皮Q餡香(餡料有醃漬肉塊、鴿子蛋、脆筍絲);散發胡椒香氣、加了...
彰化縣二林鎮【鵝肉大王】店家資訊營業時間
鵝肉大王是彰化縣二林鎮的熱門美食,位於二林第一市場旁的鵝肉大王,光看攤位前的人潮就知道是間美味小店,鵝肉大王內除了招...
彰化縣溪湖鎮【阿秀羊肉】店家資訊營業時間
阿秀羊肉是彰化縣溪湖鎮的熱門美食,「買最好的羊」、「新鮮、纖嫩、無腥味」,是阿秀羊肉店的經營宗旨。其沾醬以整塊豆腐乳...