三峽美食 古伯手工米苔目、連三峽人都讚不絕口、三峽老街純 ... | 台灣美食網
2020年5月14日—三峽美食│古伯手工米苔目、連三峽人都讚不絕口、三峽老街純古法滑溜順口米香濃...古伯手工米苔目位在百年三峽老街的民權街上,傳統遵循古法 ...
古伯手工米苔目 位在百年三峽老街的民權街上,傳統遵循古法的製作使米苔目米香特別突出、Q彈不黏牙、再加上豬大骨熬製的湯頭,是連三峽在地人都一致推薦的好味道。
看看我們點了超多,依然吃得精光。
古伯手工米苔目地址:新北市三峽區民權街9號(點我導航[1])
只用10年時間在三峽老街打響名號的古伯手工米苔目,老闆古國晃先生遵循古傳統製法、加上客家人刻苦耐勞的精神,終於研發出連三峽在地人都讚不絕口的美味米苔目、另外連湯頭都非常講究,先豬骨以中火熬製兩小,再用蝦米跟扁魚繼續熬煮,味道跟米苔目可謂相得益彰、更上一層!
白底紅字的醒目大招牌,就是古伯手工米苔目,座位數很多但假日都大客滿,不過也不用太擔心,因為稍微等一下就會有座位。
拍一下菜單給各位參考,除了米苔目之外、還有各式麵類跟小菜。
冰箱裡的小菜看起來都很不錯ㄝ!
裡外的座位都坐滿了人啊~生意超級好!
手工米苔目$45~60
外觀看似平淡無奇的米苔目,一端上來便能聞到湯頭的陣陣香氣,看來用大骨+蝦米熬製而成是所言不假,米苔目看起來是那樣純白無瑕,越是樸素的料理越能引發食客的共鳴啊~
吃下去時能明顯感覺到米香、口感滑溜順口、湯頭有淡淡香氣又清甜,既幫米苔目提味又不搶走風采,兩者配合顯得相得益彰,真的很好吃的,有來到三峽老街玩千萬要空出胃來嘗嘗這在地美食。
乾麵跟餛飩湯面也都很不錯,我覺得除了米苔目,古伯的湯頭跟肉燥也是很厲害的~
如何?是不是隔著螢幕都感到肚子餓了呢~
古伯還有各式各樣的小菜、湯類。
小菜的話我推薦豬皮跟嘴邊肉,選用當天溫體豬、新鮮無腥味,搭配特製醬油膏,跟米苔目也是相對對味。
豬皮處理的非常乾淨。
嘴邊肉新鮮、肉質Q彈,配著米苔目一起吃超涮嘴~
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