食記 彰化溪湖_ 阿秀羊肉爐, 中藥湯頭滋補溫潤@ 站在這裡 | 台灣美食網
之前和同事們一起去南投自駕旅遊, 可能是大家懷念了辦活動時在彰化吃到的羊肉滋味, 於是第二天便安排了去吃 [阿秀羊肉爐]。
[阿秀羊肉爐] 位於彰化縣溪湖鎮; 溪湖鎮農業發達, 曾是台灣最重要的蔬菜產地與集散地之一, 但不知為何這裡也盛產羊肉, 光是在溪湖鎮上就有多家羊肉專賣店, 其中以 [阿秀]、[阿枝]、[阿明]、[楊仔頭] 較為知名, 各有支持者。 不過事先我也不知道這些, 總之同事安排了 [阿秀], 就跟著來跟著吃了哈哈。
我們前一晚夜宿在南投的民宿, 不知是否週末無法訂位, 其中一車的同事還提前半個小時出發去排隊, 讓其它人到了就可以入座。 (很 sweet 有沒有~)
[阿秀羊肉爐] 位於溪湖菜市場邊, 在當地已經有 30 多年的歷史, 不過好像前不久才做過翻修, 店面整個重新裝潢, 店面外牆還是用清水模, 還搭了竹子, 裡面也用了大量的木製品, 整個很有禪意欸! 但因為用的是圓桌, 加上客人很多, 所以還是感覺稍微凌亂了點...
抵達時同事已經點好餐, 所以菜單的部份, 大家若有興趣可以參考◎彰化溪湖美食◎阿秀羊肉爐 ~完整菜單~[1]這篇食記。 我就簡單地介紹一下我吃到的內容囉~
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中藥羊肉爐 溪湖當地的羊肉爐似乎多是煮成藥湯頭的, 跟一般紅燒湯頭不太一樣, 另外也有比較清爽薑絲湯底。 中藥湯底以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母熬煮, 因為羊肉油脂豐厚, 所以上桌後表面看起來油膩, 但喝起來中藥味道並不重而且相當溫潤順口。 加了不少枸杞和菜頭, 喝起來還有微微甘甜。
而這裡的羊肉也多是片狀, 而不像北部多是提供塊狀的, 羊肉爐可以選擇瘦肉片、三層肉或綜合(瘦肉+羊板+三層+頭皮肉), 價格從 50...
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