澎湖馬公無名麵店在地人愛吃的海鮮「姆指麵」 | 台灣美食網

2017年7月28日—澎湖新發小吃部拇指麵。（圖／VIVIYU小世界）.文、圖／Viviyu.這次來到澎湖馬公機場之後，就由LoveTour樂圖漫遊會館主人接送，在澎湖市 ...

文、圖／Viviyu[1]

這次來到澎湖馬公機場之後，就由Love Tour 樂圖漫遊會館主人接送，在澎湖市區導覽時順便問一下馬公在地人都吃些什麼，像這間在馬公客運對面的無名麵店就是其中之一，在地人都稱之為姆指麵，因為門口沒有名稱的招牌相當低調，而第一代老闆因為大姆指受過傷，端麵時無法正常施力，有時候大姆指不免伸進麵湯裡，所以才被稱「姆指麵」，當天前往果然沒什麼觀光客，海鮮麵相當真材實料喔!

正式名稱是「新發小吃部」，可惜沒幾個人知道，大家更習慣稱它為「車站麵」「發仔麵」「老公麵」或「姆指麵」。

姆指麵就位於馬公客運轉運中心正對面。

店內只有賣海鮮麵或肉粽，其他還有米粉和冬粉的選項，適合喜歡吃海鮮的朋友。

另外還有一盆盆的滷菜隨意放在店內，老客人都知道直接走到前面直接點就對了，也可以直接加在麵裡。

桌上還供應了古早味的金雞辣椒醬可以蘸著滷味吃。

吃麵時如果喜歡口味重一點可以自行加些白胡椒粉。

一進店內就可以看到前方的煮麵區，如果很在意用餐環境的人可能不適合到此用餐，我的腸胃有練過，所以適應沒問題啦。

▲海鮮麵(小碗)$80

這就是店內的招牌麵，應該說這也是大多數的選擇，會想來店裡應該都是為了海鮮麵而來的。

海鮮麵端上桌時真的是滿滿滿，不過現在是第二代老闆，所以已經不會把姆指放湯裡了，感覺有好一點。麵上方舖滿了花枝、肉片和蝦仁，湯頭裡加了油蔥酥與芹菜。

有附上蝦仁，澎湖的海鮮特別多，來到這裡吃也很新鮮，一碗麵真的是滿滿的，很多客人來買外帶都是直接請老闆麵放少一點，不然根本就吃不完呀！

麵條使用的是一般黃麵，我覺得吃起來有點偏軟，湯頭倒是還不錯，很鮮甜的口感。

基本上光是配料就很豐盛，這碗麵份量十足，食量大...