【台東小農】日出禾作:吃一口會電人的電光米。 | 台灣美食網
黃瀚說:「『日出禾作』是基於一個交朋友的概念,當我們回饋於土地,土地會把這些良善的美意,再回饋給你,這是互助互利的。最後獲得好處的是誰?互相都會 ...
被雨洗過的電光部落,田裡一片清爽舒暢,雪白的雲從頭頂緩慢飄過,襯得眼前的海岸山脈更加青翠迷人。
電光鄰近關山鎮東側約4公里的卑南溪畔,那富含礦物質的純淨水源讓這裡的米更美味了,難怪人家都說電光的米,好吃的會電人。
融合了阿美、客家人的小村落,居民們以務農為主,稻米、梅子、咖啡都是這裡的主要作物;石板所堆砌的田堤旁,隨處可見農人作業的軌跡,翻土車、插秧機、甚至天上飛的那台高科技無人作業機,農村在這裡,不僅純樸還充滿著生命力。
因為渴望返鄉,才唸有機農業。
黃瀚,土生土長的電光人,與其他離鄉的朋友們不同,在外出唸書前,就清楚知道自己是深深屬於土地的孩子,終究要回到電光,回到這個家。
家裡的親戚們幾乎都從事農作,農人的辛苦他最知道。為了有好的收成,普遍慣行地使用化學肥料,但往往農夫才是第一線接觸到藥品的人;日積月累下,身體健康也被破壞殆盡。
所以他一心想學習有機農業,不為什麼,就是希望作農可以在不放藥劑的狀態下,既穩定自己的收入,又能健康、快樂的工作。
「我會跟鄰近做慣行的農友說不要噴除草劑,我勤勞一點幫他拔草,少用一次藥,不也是減少一次接觸到農藥的機會嗎?」
有機雖然很累,但心裡踏實而安穩;多出一份力,對土地、自身、產品、消費者而言就多一分保障,讓人與人、人與土地之間建立一個良善信任的保護網,想要彼此信賴,自己就不能懶,不能沒有原則。
為了做有機,黃瀚得去研究土壤、氣候、環境與米種生長特性;電光多是高雄139號米,但為尋找適合有機種植的米種,他特別選擇帶有芋頭香氣的「台南13號米」,口感Q彈,就連當地農場也說電光種出來的口感特別好。
用心照顧提高有機農田的收成率,八分農地一期約可收成5-6噸的穀子,自己留下一期夠賣的量,其餘的穀子全送到玉里的有機米廠空調存放;現在有了自己的空間,未來也希望一步步增加機械、倉儲等設備品質,並擴大到與其他人合作,成為撐起地方產業的品牌。
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日出禾作 日出禾作米 | 台灣美食網
日出禾作 紙袋手札包米 | 台灣美食網
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