【嘉義美食小吃】北回水晶餃—長得像包子又像肉圓的水晶餃 ... | 台灣美食網

2020年10月9日—暑假與阿娜答南部小旅行，店家公休讓我無緣拜會【北回水晶餃】，幸好後來與麻吉珍的嘉義美食進香團，得到了踩點的機會。超高人氣的水晶餃 ...

暑假與阿娜答南部小旅行，店家公休讓我無緣拜會【北回水晶餃】，幸好後來與麻吉珍的嘉義美食進香團，得到了踩點的機會。超高人氣的水晶餃老店，沒有事先預約，可把我這觀光客折騰了好一會。

上午9點到達現場，前面已經展開了一串隊伍，客人坐著站的都有。

正沾沾自喜又收編一家美食時，老闆竟對著我說，賣完了！不用排了！頓時迴盪在阿貓心裡的是，謎之三字箴言。

沒多久，手晶餃被搶購一空，人群馬上鳥獸散，變得好冷清。

原來因為手工製造數量有限，行家們都知道要先提前預訂，如果像我現場排隊，常常會有撲空的機會。而下一次出爐時間是10點整，回頭看看麻吉珍，商討是否長期抗戰。或許是阿貓我長得天真善良又可愛，老闆竟破天荒說可以幫我預留，稍後再過來取貨，實在是讓我感動到淚流滿面。

於是麻吉珍先帶我去吃嘉義另一個古早味早點「火婆煎粿」，然後立馬又回到【北回水晶餃】待命。期間工作人員都不斷忙進忙出，還可以看到裡面的成員，努力的包著水晶餃。

用地瓜粉桿成皮，包入夠份量的肉餡，然後白拋拋水晶餃好像包子，等著被進蒸籠。

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