台南虱目魚專賣老店魚皮湯清爽甘甜、滿滿膠原蛋白 ... | 台灣美食網
2019年5月15日—台南不管是牛肉湯、肉燥飯或是虱目魚粥等,每項我都覺得好吃~^^而這家《王氏魚皮》是我入住民宿時,他們所推薦的在地美食小吃;本身有 ...
文、圖/Wisely拍拍照寫寫字[1]
一直都覺得台南的吃真的很厲害,之前去安平待個三天,就讓我胖個快兩公斤回台北!不管是牛肉湯、肉燥飯或是虱目魚粥等,每項我都覺得好吃~而這家《王氏魚皮》是我入住民宿時,他們所推薦的在地美食小吃;本身有停車位而且有冷氣吹,而且大清早供應至下午兩點左右,讓愛吃道地銅板好料的我,說什麼也要去光顧一下!
店家位於安平路上,相鄰安平老街不遠處,而隔壁就是知名的【文章牛肉湯】!當天大約清晨六點左右就跑去用餐,人還不算多而且大都是年長者居多。
雖然是鐵皮屋搭建,但本身有提供內用與戶外的座位,而且還有冷氣開放所以用餐滿舒適的;據說每天大清早四點剛開店就有人前來光顧,相當受到在地人支持。
架上放滿了預先準備好的煎蛋、油條與切好的虱目魚,因自家是養殖虱目魚起家,所以提供的魚肚、魚皮與魚丸等都相當地新鮮,價格也十分地親切平實!
《王氏魚皮》本身以魚湯相關為主,不管是魚頭、魚腸、魚皮、魚肚或魚肉等,都可以在這裡點到,而且還有虱目魚以外的鱸魚、海鱺與石斑魚等可選擇,其它像是粥類與肉燥飯也是必點的好料!
沾料部份,除了醬油之外還有辣椒醬與芥末醬,可依個人喜好讓食材更添風味。
他們的「肉汁油條NT20」就是有淋點肉燥汁在裡頭的切塊油條,口感比較偏軟,可以直接搭配湯飯品嚐,但個人覺得還好…
基本必吃的是他們的「魚皮湯NT65」與「肉燥飯NT20」,而「魯丸豆腐NT5」也不錯。
切丁偏肥的肉燥飯很合我的喜好,嚐起...
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